♥

Dos & Don'ts Кати Кушнер

Mon, 28 May 2012 12:44:00 +0400

Катя Кушнер — основательница cамой приятной студии йоги в Москве NYM Yoga, а также один из самых обаятельных преподавателей студии. Катя рассказала Салатшопу, что она делает, чтобы быть такой классной.

Do

Регулярно практикую йогу, медитацию и дыхательные упражнения. Часто посещаю различные семинары по йоге.
Принимаю холодный душ по утрам.
Ем небольшими порциями, но часто.
Обожаю готовить! Люблю чечевицу, часто готовлю из нее дал.
Срезаю шкурку у всех фруктов и овощей, как правило в ней и накапливаются пестициды.
Покупаю продукты с коротким сроком хранения, особенно молочные.
Каждый день отключаюсь от рабочих дел и провожу время с дочкой.
Плаваю в море при любой возможности.
Выключаю мобильный на ночь.
Люблю свою работу.
Придерживаюсь принципа: если ты чего-то хочешь в жизни, чтобы получить это, нужно дать то же самое другим.
Слушаю свое сердце, а не то что говорят другие.

Don’t

Не осуждаю других людей, иначе не остается пространства и сил любить их.
Не ем перед сном, могу выпить стакан воды.
Никогда не пью кофе на голодный желудок.
Не пью лекарства — стараюсь обойтись травами и витаминами.
Не использую соль в приготовлении еды, заменяю ее специями.
Не покупаю лишней одежды.
Не улыбаюсь тем, кто мне не нравится.

Смузи на прогулку

Fri, 25 May 2012 16:09:00 +0400

Два дня подряд мы ходим на прогулку с бутылочкой смузи. Пять минут на кухне — и можно отправляться на улицу. Завтракать и гулять!

В клубничный смузи с бананом мне нравится добавлять пару палочек сельдерея. Светлый сельдерей не портит розовый цвет смузи, освежает и насыщает пользой. Органический натрий, кальций, магний, железо и ощелачивающие свойства — это все сельдерей!

Если вместо сельдерея добавить шпинат или листья петрушки, получится тоже вкусно и полезно, только изменится цвет. Поэтому вместе с темной зеленью я также добавляю полстакана черники, смородины или других ярких ягод — для цвета и вкуса.

Смузи на прогулку: клубничный

200 г клубники
2 банана
3 палочки сельдерея
1 стакан воды

Смешать в блендере, перелить в бутылочку и отправиться на прогулку.

Смузи на прогулку: черничный

150 г клубники
полстакана черники
2 банана
2 горсти шпината (или петрушки)
стакан воды

Смешать в блендере, перелить в бутылочку и отправиться на прогулку.

5 заблуждений о здоровой еде. Часть 2

Mon, 21 May 2012 14:59:00 +0400

Почему то, во что многие верят, не всегда срабатывает, рассказываю на примере еще пяти частых заблуждений.

1. «Чтобы похудеть, покупаю конфеты и джем «без сахара»

Без сахара — это хорошо, осталось узнать, что под этим имеют в виду производители. Чаще всего сахар заменяют фруктозой, которую позиционируют как здоровую альтернативу сахару. Правда, есть множество исследований, опровергающих пользу фруктозы. Лишний вес, диабет и заболевания печени — то, чего хотят избежать, выбирая продукты без сахара, и то, чему способствует регулярное употребление фруктозы. До России новости доходят медленно, поэтому на упаковке «диетических» конфет все еще гордо пишут «на фруктозе». В США и Европе все чаще встречаются продукты с надписью «без фруктозы».

Другие заменители сахара — сорбит и аспартам. Первый может вызвать желчекаменную болезнь, а второй — плохо сказывается на нервной системе.

Единственный заменитель сахара, от которого не обнаружено побочных эффектов — экстракт травы стевии. У этой сладкой травы есть специфический привкус, но в виде экстракта он слабо ощутим.

2. «В одном хлебце всего 20 калорий, и этот торт тоже низкокалорийный»

Вы можете похудеть, снизив калорийность привычного рациона, но если основу вашей диеты составляют рафинированные мучные продукты и животные белки, другие изменения будут совсем не в пользу вашего здоровья.

Если в составе указана мука, сахар, рафинированное масло, пастеризованное молоко или какие-то труднопроизносимые ингредиенты, значит эта еда плохо усваивается, способствуя образованию в организме токсинов, ответственных за слабый иммунитет, лишние сантиметры и другие неприятности.

Состав продукта гораздо важнее его калорийности или жирности.

3. «Плотный завтрак — лучшее начало дня!»

Если вы привыкли к сытному омлету и тарелке мюсли по утрам, то удивитесь, насколько лучше вы себя будете чувствовать без них. Это противоречит большинству диетических концепций, но наедаться с утра — не самая полезная привычка.

Завтрак, который наполняет энергией и бодростью — свежевыжатые овощные соки, фрукты и смузи. Такая пища быстро усваивается и насыщает организм витаминами, не отнимая силы на пищеварение. Днем вы будете максимально активны и продуктивны, как физически, так и ментально. Завтракая же чем-то более тяжелым, вы направляете свою энергию на пищеварение.

Так что вместо траты времени и сил на завтрак, я делаю по утрам зарядку, готовлю сок и вперед!

4. «Ешь больше творога — тебе нужен кальций!»

Только на Западе пастеризованные молочные продукты употребляют в таких количествах. И только на Западе так часто болеют остеопорозом — заболеванием, вызванным нехваткой кальция. Пастеризованные молочные продукты действует закисляюще, способствует образованию слизи в организме и негативно отражается на костной системе. На эту тему есть множество исследований, но миф о том, что молочное — лучший источник кальция, прочно сидит в головах.

Часто приводят в пример культуры, где молочные продукты традиционно были частью рациона, но не принимают во внимание, что молоко употребляли сырым. Промышленная пастеризация и стерилизация убивает не только вредные, но и полезные бактерии, превращая коровье молоко в трудный для усвоения продукт. Если есть выбор, продукты из сырого молока всегда предпочтительнее.

Хороший вариант — продукты из козьего или овечьего молока, в идеале без пастеризации. Даже те, кто плохо усваивает молоко, отлично себя чувствуют, включая в рацион сыр, кефир и йогурты из козьего или овечьего молока.

5. «Главное — не есть после шести»

Если вы ложитесь после двенадцати, следовать этому принципу достаточно трудно. Особенно, когда вы встречаетесь вечером с друзьями и собираетесь с семьей за ужином. Гораздо реальнее следовать принципу 12-часового перерыва, когда между ужином и завтраком на следующий день проходит минимум 12 часов.

«Режим детокса запускается в организме через 8 часов после последнего приема пищи, и как минимум еще 4 часа необходимо для эффективной работы. Когда вы набиваете живот поздно ночью, а на следующий день рано завтракаете, вы не позволяете организму войти в полный детокс-режим,» — объясняет Алехандро Юнгер, автор детокс-программы и книги Clean.

Придерживаться принципу 12-часового перерыва довольно просто, так как вы всегда адаптируете его под свой режим. Закончили ужинать в 11 вечера — завтракаете не раньше 11 утра. Поужинали в 7 — можете завтракать рано. Также старайтесь, чтобы ужин заканчивался за три часа до сна. Следуя этому каждый день, вы ощутите больше энергии и улучшите здоровье, не чувствуя себя обделенно во время семейного ужина.

О заблуждениях насчет йогуртов, веганских бургеров, низкокалорийного мороженого, «натуральных» соков и фруктов на десерт — в первой части.

Зеленый смузи на поздний ужин

Fri, 18 May 2012 00:21:00 +0400

А также отличный вариант для суперзавтрака — быстрого, вкусного и полезного!

горсть листьев шпината
6 листьев латука
3 палочки сельдерея
1 груша
1 банан
сок лайма
1,5 стакана воды

Помыть, порезать, отправить в блендер и ммм!

Салат с запеченными овощами

Tue, 15 May 2012 13:03:00 +0400

Ошибиться с приготовлением этого салата трудно, а различные вариации придумываются легко. Простой и сытный он может стать вкусным обедом или ужином.

Такой салат особенно хорош на даче, когда со вчерашнего ужина остаются запеченные овощи, а на грядке уже вырос зеленый лучок. Остается добавить к ним свежих овощей и готово! Вместо печеных также подойдут тушеные или вареные овощи, овощи гриль или на пару. Например, картофель можно отварить в кожуре, почистить и порезать кубиками. Кабачки, баклажаны и лук — нарезать кольцами и потушить на сковородке в небольшом количестве воды, добавив куркуму или карри для вкуса и цвета. Выбирайте самый удобный для вас вариант.

Салат с запеченными овощами
(на 2 порции)

Для запекания

1 кабачок
1/2 баклажана
1 луковица
3 средних картофелины
3 зубчика чеснока

В свежем виде

2 крупных огурца
4 крупных редиски
половина морковки
перья зеленого лука
сок 1/2 лимона
ложка оливкого масла
соль, перец по вкусу

Запеченные овощи порежьте кружками или кубиками. Огурцы и редиску — тонкими кольцами. Морковь лучше всего тонко нарезать на терке. Разложите запеченные и свежие овощи по тарелкам и посыпьте сверху зеленым луком. Полейте овощи лимонным соком и оливковым маслом, а по желанию добавьте специи.

Move it! 5 принципов движения в радость

Thu, 10 May 2012 18:33:00 +0400

Физическая активность помогает клеткам нашего организма получать больше кислорода и интенсивнее очищаться. Благодаря движению улучшается метаболизм и костная система. Токсины покидают наши органы и ткани. Здоровье, юность, сила, красота и ясность мыслей зависят от физической активности. Движение приносит радость — это знают дети, но часто забывают взрослые. Эти принципы для тех, кто, став взрослым, стал много сидеть и разлюбил двигаться.

1. Не заставляйте себя. Если не нравится потеть в фитнес-клубе, не ходите туда. Если напрягает йога, не занимайтесь. Отправляйтесь на прогулку с собакой или аудиокнигой, идите с друзьями на танцы или устройте их дома перед зеркалом. То, что вы делаете, должно вам нравится. Движение через дискомфорт принесет мало пользы.

2. Не относитесь к себе слишком серьезно. Некоторые считают себя такими взрослыми или такими серьезными, что не позволяют себе попрыгать и подрыгаться. Даже если на работе затекла шея, разминка считается неуместным занятием. На самом деле, если вы будете больше двигаться и чаще выходить на прогулку, этого никто особо не заметит — кроме вас самих, когда почувствуете себя лучше. Не думайте, как вы выглядите со стороны, когда делаете наклоны на заправке. Раскрепостите голову, тело и двигайтесь с удовольствием.

3. Всегда. Не на следующей неделе и не с понедельника, а каждый день. Я не про ударные полтора часа фитнеса, а про ежедневную радость движения. Странно сидеть весь день или валяться на диване, если у вас есть руки и ноги. После сидячей работы, можно пробежаться по экскалатору или подняться по лестнице вместо лифта. С друзьями можно встретиться не в кафе, а в пинг-понг клубе. Смотреть телевизор дома можно не на диване, а на коврике для йоги или фитболе.

4. Еда для бодрости VS. еда для вялости. Белый рис, хлеб, макароны и печенье — после такой еды меня тянет на диван. Чтобы переварить такое, организм тратит много сил, поэтому спешит оказаться в лежачем положении. Свежевыжатые соки, спелые фрукты, смузи, салаты — после них хочется двигаться и действовать. Регулярно питаясь рафинированными продуктами, многие не подозревают, сколько сил они тратят на пищеварение и какими активными они могут быть. Проследите реакции своего организма и откажитесь от «приземляющей» вас еды, особенно в те моменты, когда вам нужна энергия.

5. Разнообразие и многообразие. Утром йога, днем прогулка, а вечером танцы. Завтра бассейн. Послезавтра неохота делать йогу — хочется прыгать на батуте или кататься на велосипеде. Сегодня перед сном стою на голове, а завтра приседаю. Кому-то нравится бокс, а кому-то — танцы у шеста или программа Синди Кроуфорд. Двигаться должно быть весело и интересно.

Фруктовый лед из смузи

Thu, 03 May 2012 15:31:00 +0400

Это вариант для тех, кто любит фруктовый лед, но не любит сахар, красители и ароматизаторы, которые кладут в него производители.

В рецептах фруктового льда иногда встречается сок, но замораживать свежевыжатый сок мне как-то жалко — лучше сразу его выпить. К тому же, замороженный смузи получается более фактурный, особенно с добавлением ягод. В этом рецепте оказались те ингредиенты, которые были на даче. Можете смело экспериментировать с другими сочетаниями фруктов. Ароматная зелень разнообразит вкус. Фиолетовый базилик, который я добавила в один слой, еще и украсил цветом.

Лучше всего для этого мороженого выбирать небольшие формочки. Можно купить специальные пластиковые формы для эскимо или обычные маленькие стаканчики из пластика. Из них будет легко вытащить лед, сохранив его форму. У нас на даче нашлись только стеклянные стаканы для шотов, в которые я и залила вечером три слоя смузи, а утром с помощью силы мужа вытащила из них готовый лед.

Фруктовый лед из смузи

Слой «Базилик»

30 листиков фиолетового базилика (2 горсти)
1 банан
1/2 лимона без цедры и косточек
сок 1/2 лимона
1 стакан воды
ложка меда

Слой «Банан»

1/2 стакана воды
1 банан
ложка меда

Слой «Клюква»

1 стакан клюквы (свежей или мороженой)
1 банан
1 стакан воды
ложка меда

Смешайте ингредиенты слоя «Базилик» в блендере до однородного смузи и разлейте по формам, оставив место для еще двух слоев. Отправьте формы в морозилку примерно на 30 минут.

Второй тонкий слой — «Банан». Смешайте ингредиенты в блендере и аккуратно добавьте в формы, где уже слегка застыл нижний слой. Снова поставьте в морозилку минут на 20.

Последний слой — «Клюква». Вместо клюквы можете добавить любые другие ягоды без косточек. Смешайте ингредиенты в блендере и, когда банановый слой слегка затвердеет, разлейте финальный слой в формы. Аккуратно воткните палочки для эскимо и отправьте формочки в морозилку на ночь. На следующий день красивый и полезный фруктовый лед готов!

Уметь летать

Fri, 27 Apr 2012 18:20:00 +0400

Насколько свежими и бодрыми вы приземлитесь, после полета зависит от многих факторов. На длительность пути, удобство кресел и настроение соседа, повлиять получается не всегда. Но есть несколько важных факторов, которые зависят только от вас. Лучше перенести любой полет мне всегда помогают эти простые действия.

Пейте больше воды. Сухой воздух в самолете плохо влияет на кожу и на общее состояние. Кофе, чай и особенно алкогольные напитки только способствуют обезвоживанию. Поэтому, пройдя все проверки в аэропорту я всегда стараюсь купить большую бутылку воды, чтобы не дергать во время полета стюардессу.

Старайтесь не есть дурацкую еду. Пищеварение на большой высоте работает медленнее, а хлеб, кексы, булки, макароны и другая еда, которой кормят на борту, только добавит проблем. Вместо самолетных булочек, можно взять с собой пару яблок и нарезанные овощи. Лишнее внимание соседей вы не привлечете, зато чувствовать себя будете лучше. Вкусная еда и хорошее пищеварение будут ждать вас на суше.

Специальное питание — бесплатная услуга у большинства авиакомпаний. Вегетарианское, фруктовое, безглютеновое и другие варианты, многообразие которых зависит от авиакомпании, а перечень блюд — от пункта вылета.

Например, когда мы летели в Нью-Йорк, я заказала в «Трансаэро» фруктовое питание. Те, кто собирали заказ в Москве, под фруктами имел ввиду блинчик с джемом, порцию консервированных фруктов, суфле и, наконец, свежие фрукты — три кусочка апельсина, кусочек яблока и виноградина.

Американцы были более разборчивы, и на обратном пути мне принесли свежую клубнику с дыней и ананасом и порцию овощей, а на ужин — ананас с ягодами, виноград и йогурт.

Заказать специальное питание можно, заранее позвонив в авиакомпанию.

Движение! Длительное сидение в одной позе плохо сказывается на кровообращении. Даже сидя в кресле, можно незаметно для окружающих оставаться в движении. Разминайте суставы, меняйте положение ног и ступней, слегка массируйте руки и ноги. Если вам нужен плед или подушка, пройдитесь сами до стюардессы. Ну, и в кабинке туалета всегда можно сделать несколько приседаний, поворотов.

После перелета также полезно пить больше воды. Если в аэропорту встречается возможность выпить свежевыжатый овощной сок, я обязательно делаю это. Уже в гостинице или дома я часто разминаюсь и выполняю несколько перевернутых поз из йоги (классическая «березка» — отличный вариант!). Перевернутые позы помогают восстановиться после перелета и полезны для пищеварения. Ну, а после разминки и душа — прогулка, друзья, семья или другие приключения!

Ягодный смузи с мятой

Wed, 18 Apr 2012 15:44:00 +0400

Когда я вижу в фруктовых палатках свежую клубнику из Греции, устоять сложно! Еще не очень сладкая, но более ароматная и вкусная, чем голландская. Продавец посоветовал «посыпать сахарком» для сладости, но есть идея и получше!

Ягоды, которые еще не суперспелые, также, как и мороженые ягоды (которые после заморозки немного теряют во вкусе), отлично подходят для смузи. Для более насыщенного вкуса я добавляю к клубнике мороженую вишню, клюкву, чернику или бруснику. В сочетании со сладким бананом получается вкусный ягодный коктейль. Мята добавит свежести, аромата и пользы.

Ягодный смузи с мятой
(на 2-3 порции)

200 г свежей клубники (или полпачки мороженой)
150 г (полпачки) мороженой брусники / клюквы или вишни без косточки
2 банана
1 стакан листьев мяты
1 стакан воды

Отправьте ингредиенты в блендер и смешайте до однородного густого коктейля.

5 заблуждений о здоровой еде

Wed, 11 Apr 2012 19:15:00 +0400

Надписи Vegan и «Низкокалорийный» на упаковках обещают в лучшую сторону влиять на здоровье и красоту. Почему это не всегда так, рассказываю на примере пяти частых заблуждений.

1. «Я веган. Обожаю веганские бургеры!»

Если бургер Vegan, это все равно бургер! То есть булка из белой муки с начинкой, вроде соевой котлеты. И хорошего в этом мало.

Соевые сосиски не полезнее мяса. Трудные для усвоения соевые продукты влияют на увеличение веса и преждевременное старение.

А как же японцы?
Японцы не едят сою в таких количествах, как может показаться из рекламных сообщений. И они точно не едят соевые котлеты! В рационе японцев — эдамаме (молодые соевые бобы в своем натуральном виде), немного тофу и соевого соуса. И все это в сочетании с другими их привычками питания и условиями жизни.

2. «Йогурт — само здоровье!»

Йогурты нахваливают за полезные бактерии, но незначительная порция пробиотиков, которую они содержат, не стоит тех усилий, которые организм затратит на усвоение пастеризованного коровьего молока. Тем более, в состав йогурта обычно еще входят сахар, красители и другие совсем не полезные добавки.

Надпись «обезжиренный» или «легкий» совсем не гарантирует, что этот молочный продукт хорошо усвоится и нигде не отложится.

3. «Молочное мороженое лучше сливочного. В нем меньше калорий!»

Организм не разбирается в калориях и цифрах, но обычно плохо усваивает коровье молоко, особенно пастеризованное и стерилизованное. В отличие от молока, сливки и сливочное масло не содержат трудный для усвоения казеин. Поэтому с небольшой порцией сливок многие справятся гораздо лучше, чем с молоком. К тому же сливочное мороженое вкуснее!

4. «Я забочусь о здоровье и покупаю в магазине 100% сок без консервантов»

Если в магазине бутылки или пакеты с соком стоят не в холодильнике, а на полке рядом с газировкой, то и пользы от них не больше, чем от напитка «Дюшес». Все соки, которые хранятся несколько месяцев, прошли пастеризацию, а значит потеряли полезные ферменты и большую часть витаминов и минералов.

Магазинный сок — хорошая замена кока-коле, но он точно не заменит свежевыжатый сок.

5. «Я выбираю полезный десерт — фрукты»

Фрукты быстро усваиваются, но съеденные после еды они вызывают процессы брожения. Всегда ешьте фрукты на пустой желудок (в идеале утром), за полчаса до другой еды. Между фруктами и предыдущем приемом пищи должно пройти минимум 3 часа.

Фрукты сочетаются друг с другом, а также со свежей зеленью.

Брауни из кешью

Fri, 06 Apr 2012 21:58:00 +0400

Есть миллион рецептов брауни и шоколадных десертов, но в нашем случае среди ингредиентов нет ни яиц, ни муки, ни масла. Вместо сахара — натуральный мед, а вместо плиты — блендер и морозилка. Может показаться, что приготовить такое непросто. На самом же деле это скорее вариант для ленивых — смешать в блендере, заморозить и готово!

У этого брауни нежная мягкая начинка, а нижний миндальный слой более твердый и хрустящий. Вместо миндаля подойдут другие сырые орехи — фундук или грецкий орех. Для основы же идеально подходит сырой кешью. С помощью блендера замоченные орехи легко превращаются в крем. Добавьте сладкие финики, курагу, мед — и у вас идеальная начинка!

Мы пробовали разные вариации, и больше всего этот брауни нам понравился с мороженой черникой. Ягоды придают приятную кислинку и свежесть. Мы также делали вариант с более высоким верхним слоем, но вкуснее, когда верхний и нижний слой почти одинаковой толщины. Вместо одного торта, можно также сделать несколько маленьких брауни.

Мед можно заменить на кленовый сироп, сироп топинамбура или агаве. Выбирайте чистый порошок какао без добавления сухого молока и сахара.

Брауни из кешью
(для формы диаметром ~ 20 см)

Нижний слой

1 стакан миндаля
1 ложка меда
3 финика
1 ложка какао
щепотка соли

Основа

1,5 стакана (~ 270 г) нежареного кешью (замоченного минимум на час в воде)
полстакана воды
10 шт кураги
5 фиников
2 ложки меда
2 ложки какао
1 ложка лимонного сока

+ полпачки мороженой черники (~ 150 г)

Для нижнего слоя измельчите в блендере миндаль и финики. Добавьте мед, какао и щепотку соли. Должна получиться достаточно сухая и плотная масса. Выложите ее на дно формы. Чтобы готовый брауни было легче вынуть из формы, на дно можно положиить слой пищевой пленки.

Для основного слоя замочите на один-два часа кешью. Замоченные орехи промойте водой и смешайте в блендере с остальными ингредиентами — водой, курагой, финиками, лимонным соком, медом и какао. Должен получится густой однородный крем. Для более интенсивного шоколадного вкуса, можете добавить еще одну ложку какао. Готовый крем выложите в форму поверх нижнего слоя и поставьте на несколько часов в морозилку (я оставляла на ночь).

За час до подачи переставьте брауни из морозилки в холодильник. Промойте чернику водой и дайте ей разморозиться. Украсив брауни ягодами, аккуратно разрежьте острым ножом и наслаждайтесь с горячим имбирным или мятным чаем.

Зеленый лимонад с фенхелем

Tue, 03 Apr 2012 17:29:00 +0400

Каждый раз, когда встречаю в магазине фенхель, беру с собой парочку. И если раньше он оказывался в салате или гарнире с тушеными овощами, сейчас я также добавляю его в сок.

У фенхеля сладковатый и освежающий вкус. Он относится к семейству сельдереевых, но не горчит и обладает приятным ароматом, похожим на анис или укроп.

В листьях фенхеля содержатся витамины B, C, каротин, калий, кальций, магний и другие микроэлементы. Сок фенхеля обладает высокой кроветворной способностью (чем особенно полезен при ПМС), улучшает пищеварение, выводит токсины и лишнюю жидкость из организма. Также фенхель издавна рекомендуют для укрепления зрения. Большое количество кальция и магния в соке успокаивают нервную систему.

В общем, сок из фенхеля не менее полезен, чем из сельдерея. Плюс он слаще и ароматнее!

Зеленый лимонад с фенхелем

1 головка фенхеля
2 огурца
1 яблоко

+ по желанию:

кусочек имбиря и/или лимона

Отправьте ингредиенты в соковыжималку и готово!

Когда меня гладят

Fri, 30 Mar 2012 13:11:00 +0400

Я с детства люблю массаж и делаю его при каждой возможности. Тайский, китайский, аюрведический, расслабляющий, терапевтический — массаж это всегда здорово! Особенно полезно делать массаж весной и осенью, когда организм переживает сезонные перепады и требует особой физической и эмоциональной заботы.

Зачем и какой массаж

Вид массажа во многом зависит от результатов, которые вы хотите от него получить. Если снять напряжение — аюрведический массаж «Абьянга» или другой расслабляющий массаж с маслом. На таком сеансе я могу уснуть пару раз, и встаю с массажного стола как никогда спокойной и довольной. Прибавить бодрости и нейтрализовать следствия сидячего образ жизни поможет тайский или китайский массаж. Для решения конкретных проблем (спина, голова, отеки и пр.) есть и целенаправленные виды массажа.

Как часто и как много

Не имея конкретных проблем, я хожу на массаж где-то раз в месяц. За пределами столицы иногда прохожу курс, который в Тайланде или Крыму может стоить столько же, сколько один сеанс в Москве. Если у вас проблемы со спиной или накопилось сильное напряжение, эффект вы почувствуете уже после первого массажа, но для глубоких и более длительных изменений стоит пройти курс из 5—8 сеансов.

Мужчина или женщина

Многие женщины чувствуют дискомфорт или стеснение, когда их массирует мужчина (незнакомый!). И в Тайланде, и в Египте, и в Москве, меня всегда спрашивали, непротив ли я, запись к мужчине. И я непротив, потому что люблю массаж посильнее. Женщины обычно делают аккуратнее и нежнее, а мужчины более интенсивно. Только, если с мужчиной-массажистом, вам трудно расслабиться, выбирайте женские руки.

Польза

Помимо решения вашей конкретной проблемы, массаж отлично снимает напряжение. Стрессы нейтрализуются, а иммунная система активизируется. Массаж улучшает циркуляцию крови и лимфы, стимулирует обмен веществ и помогают выводу токсинов. Укрепляет суставы и, если есть боли в спине, облегчает их. Массаж с маслом делает кожу более гладкой, эффективно питая ее.

Где делать

В Москве огромное множество видов массажа и массажистов. Рассказываю, где я делала массаж.

В салоне Sono Day Spa делают множество видов массажа. Я делала аюрведический массаж с элементами йоги, и это было здорово! После массажа там также можно подышать морским воздухом в красивой соляной комнате.
Классический тайский массаж отлично делают тайки в салонах «7 красок». Там же я делала аюрведический массаж «Абьянга», но уже в исполнении специалистов из Индии.

Для тех, кто Киеве, есть отличный салон тайского массажа Sabai Dee — с приятным персоналом и специалистами из Тайланда.

5 здоровых перекусов

Sat, 24 Mar 2012 14:35:00 +0300

Перекусывать свежими фруктами, овощами и соками умеют все. Но бывает, что хочется чего-то посытнее, а времени на обед нет. Вот пять простых примеров, которые могут быть как перекусом, так и частью обеда или ужина. Быстро, просто и все принципы сочетания продуктов соблюдены!

1. Козий сыр + салат «Айсберг». Вместо хлеба положите козий сыр на сочный лист салата, посыпав его любимыми специями. Сочный «Айсберг» здорово сочетается с насыщенным вкусом козьего сыра или брынзы. Козий сыр легче усваивается, чем сыр из коровьего молока, особенно в сочетании со свежей зеленью.

С этим вариантом также сочетаются: молочные продукты, яйца, рыба.

2. Тосты с авокадо. А вот хлеб лучше сочетать с авокадо, а не с сыром. К мякоти авокадо добавьте немного лимонного сока, соли и перца. Этим кремом намажьте подсушенный в тостере хлеб из пророщенной пшеницы или зерновые хлебцы. Колечки огурцов сверху и готово!

С этим вариантом также сочетаются: пшено, киноа, гречка, рис и другие крупы.

3. Шпинат и зеленая фасоль со сливками. Быстрый горячий вариант, который готовится без хлопот. Мороженый шпинат и фасоль промойте холодной водой и отправьте тушиться в небольшом количестве воды. Можно также добавить репчатый лук или чеснок. Когда шпинат и фасоль будут готовы, добавьте к ним сливки, соль и потушите все вместе еще пару минут.

С этим вариантом также сочетаются: любые овощи, крахмалы (крупы, хлеб) и белок (сыр, яйца, рыба).

4. Ореховое молоко. Приготовление орехового молока занимает не больше 5-10 минут. Плюс, это нейтральный напиток, который сочетается с другими продуктами. Для более сытного перекуса смешайте в блендере ореховое молоко с бананом или финиками (Но не в случае, когда вы выбираете молоко в качестве десерта, после обеда или ужина. Тогда фрукты/ сухофрукты лучше не добавлять.)
— Миндальный коктейль

С этим вариантом также сочетаются: если не добавлять в ореховое молоко фрукты или финики, оно сочетается с любым блюдом. Кто любит мюсли, попробуйте заменить обычное молоко на ореховое.

5. Авокадо + фрукты. Смузи с авокадо — идеальный вариант, когда хочется чего-то сочного, но более сытного, чем просто фрукты. Бананы в сочетании с авокадо станут достаточно сытным, но при этом легким перекусом. Например:
— Зеленое мороженое с рукколой ( без замораживания этот рецепт становится вкусным муссом).
— Йогурт из ананаса и авокадо

С этим вариантом также сочетаются: свежие фрукты и зелень, а спустя полчаса и любые другие блюда.

Подробнее о сочетании продуктов в этом посте.

Обзор соковыжималок: Philips HR 1871

Sat, 17 Mar 2012 15:50:00 +0300

После того, как наш старый Panasonic стал громко визжать, а другую соковыжималку я случайно подогрела на плите, Philips подарил нам новую соковыжималку HR 1871. Прожив с ней уже месяц, делюсь ее достоинствами и недостатками.

Главный плюс:

Легко моется! Кто любит соки, знает, что это важное качество. Эта модель разбирается и моется легче, чем все наши предыдущие соковыжималки. Пара минут и готово!

Другие плюсы:

Тихая. Не настолько, чтобы ее совсем не заметить, но выбегать из кухни, когда я делаю сок, теперь необязательно.
Хорошо отжимает. Отлично справляется и с твердыми овощами, и с мягкими цитрусовыми. На первой скорости даже зелень отжимает достаточно эффективно. Жмых получается однородный и лишь слегка влажный, что является хорошим показателем.
Компактная и красивая. Нам нравится ее форма, лаконичный дизайн и то, что она занимает на кухне немного места.
Широкое отверстие для загрузки ингредиентов. Морковь и огурцы отправляются целиком, а крупные яблоки и свеклу достаточно разрезать пополам.
Большой стакан в комплекте (на 1,5 л) — приятный и удобный бонус.

Главный минус:

Иногда вертится при включении. В начале работы при включении сразу второй скорости может немного вертеться. Краник выскакивает из стакана и сок может политься на стол.

Другие минусы:

В соке попадаются твердые кусочки овощей. Если сока выжимается много, в стакане могут оказаться то пара кусочков свеклы, то моркови.

В общем, мы довольны!

Сегодня был вкусный сок с тыквой и фенхелем.

Сок с тыквой и фенхелем

250 г тыквы
1/2 фенхеля
2 морковки
1 огурец
2 яблока
1/4 лимона
кусочек имбиря

Juice it, drink it, love!

Два способа запечь картофель вкусно и полезно

Thu, 15 Mar 2012 17:10:00 +0300

Запеченный картофель — традиционное горячее блюдо на нашем семейном столе, когда дома собираются гости. Я знаю как минимум два способа сделать привычный гарнир вкусным и здоровым.

Многие любят запекать картофель с ароматным оливковым, льняным или подсолнечным маслом. Проблема в том, что растительное масло (даже самое лучшее, холодного отжима и Extra Virgin) не выдерживает высокие температуры и его молекулярная структура меняется в худшую сторону. Поэтому, если смазать картофель до запекания, вместе с ложкой нагретого оливкового масла, организм получит порцию свободных радикалов и других неприятностей.

Первое решение — запечь картофель в кожуре и совсем без масла. Оливковое или льняное масло добляется в конце, к уже приготовленной картошке. Для этого варианта лучше всего по подойдет некрупный молодой или красный картофель. К нему можно приготовить чесночное масло:

полстакана оливкового, льняного или другого растительного масла
3-5 зубчиков чеснока (зависит от количества гостей и картошки)
ароматные травые и специи
соль и перец

Пока картофель готовится в духовке, измельчите чеснок и смешайте его с маслом, травами и специями. Готовый румяный картофель достаньте из духовки, выложите в глубокий салатник и полейте приготовленной смесью масла и специй. Аккуратно переворачивайте картофелины, чтобы равномерно распределить масло. Накройте крышкой и через пару минут подавайте на стол.

Второй вариант — запечь картофель в топленом сливочном масле (гхи). Гхи прекрасно переносит высокие температуры и легко усваивается. Так что, можно смело смазать сырой картофель топленым маслом и, посыпав травами и специями, отправить запекаться до золотистой корочки.

Хотя топленое масло все чаще встречается в магазине, советую приготовить его самим, что совсем несложно.

Гхи (топленое масло)

500 г несоленого сливочного масла (в составе должны быть только сливки)

Положите масло в кастрюлю и растопите на среднем огне.
Перемешайте и, убавив огонь, томите масло в течение 20-30 минут на слабом огне. Масло постепенно распадется на три слоя — верхнюю пену, золотистую жидкость и белковые частицы, которые оседают на дно. Когда средний слой становится прозрачно-золотистым, а белковые частицы на дне — золотисто-коричневыми, масло готово!
Снимите кастрюлю с маслом с огня и процедите масло через несколько слоев марли в стеклянную банку.

Эта прозрачная золотистая жидкость с теплым ароматом и сладковатым вкусом и есть гхи. Через несколько часов оно станет более твердой консистенции. При комнатной температуре гхи хранится около 3 месяцев, а в холодильнике около года.

Массаж сухой щеткой для суперкожи

Fri, 09 Mar 2012 20:07:00 +0300

Гладкая и упругая кожа, тонус и бодрость всего за пару минут в день! Эта простая, но эффективная процедура стала таким же моим ежедневным ритуалом, как чистка зубов. И во многом благодаря ей, этой зимой я ни разу не жаловалась на сухость кожи.

Понадобится только щетка с натуральной щетиной средней жесткости и несколько минут. Утром перед душом начните массировать щеткой стопы, а затем поднимайтесь вверх к ногам, бедрам, животу, спине и рукам. Массируйте сухое тело круговыми и «длинными» движениями по направлению к сердцу.

Такой массаж не повреждает кожу, а отшелушивает ороговевшие клетки и прекрасно стимулирует лимфатическую систему, помогая детокс-процессам. Уже через неделю кожа становится более упругой и пропадает проблема сухости кожи. К том же, это отличный способ взбодриться утром!

После этой процедуры я принимаю душ, а затем наношу на влажную кожу немного увлажняющего масла — оливкового, кокосового или миндального.

Orange смузи

Tue, 06 Mar 2012 15:20:00 +0300

Начинается день всегда с сока, а продолжается уже чем-то более сытным и насыщенным. Например, этим коктейлем где морковно-яблочный сок так вкусно сочетается с фруктами, свежей мятой и имбирем.

Orange смузи
(на 2 порции)

3 моркови
2 зеленых яблока (Гренни Смит или Симиренко)
кусочек имбиря (2-3 см)
2 банана
1 апельсин
горсть листьев свежей мяты

Dos & Don'ts Кристины Христовой

Wed, 29 Feb 2012 13:49:00 +0300

Кристина Христова — самый обаятельный и привлекательный молодой режиссер. И нам кажется, сама Кристина должна быть главной героиней всех ее фильмов. Salatshop узнал у Кристины, что она делает, чтобы быть такой классной!

Каждое утро после душа пью воду. Простую воду каждый день пить скучно, поэтому добавляю сок лимона, лайма или мандарина, свежую мяту или имбирь. С удовольствием выпиваю 700 мл такой воды, пока проверяю почту и фейсбук — важно иметь большую классную чашку! Потом делаю быструю зарядку или, если есть возможность, иду на йогу.

Покупаю продукты на рынке у бабушек и дедушек, которые сами все это вырастили. Предпочитаю местные продукты вместо привозных.

Регулярно делаю напитки из замороженных или свежих ягод — облепихи, вишни, черники. Промываю ягоды под холодной водой, измельчаю в блендере, заливаю теплой водой и добавляю мед.

Обожаю запеченную свеклу и тыкву, гречку, чечевицу и паровой рис. Гречку не варю, а просто заливаю кипятком, накрываю крышкой и через 20 минут она готова. Чечевицу готовлю в духовке 20-30 минут. Мечтаю купить себе пароварку.

Дома у меня всегда есть орехи, сухофрукты и черный шоколад. Не могу жить без сладкого!

Начала ходить на танцы — это так классно и весело! Всем советую! Научиться танцевать никогда не поздно.

Выезжать за город, гулять в лесу или парке — для меня просто необходимо. Чем чаще я это делаю, тем лучше выгляжу. Это точно! Летом я беру книжку и отравляюсь читать ее на свежем воздухе.

Зимой катаюсь на сноуборде. Недавно полюбила лонгборд и пинг-понг. Еще занимаюсь по видеотренировке Синди Кроуфорд.

Часто делаю фруктовые маски, например, банан + мед. Люблю скрабы для лица и тела домашнего приготовления. Например, мед + сахар + сок лимона. Если кожа сухая, можно еще добавить оливковое масло.

Обожаю лежать в ванной с морской солью или ароматическими маслами, особенно зимой — очень помогает согреться.

Don’t

Не покупаю готовые йогурты, а сама делаю их из домашнего молока. Также сама делаю майонез и заправки для салатов. Это же суперпросто!

Не ем фрукты после еды — это же не десерт! Ем их в первой половине дня. Вообще фрукты быстро усваиваются, но если их съесть после еды, они начинают бродить и закисать, и тогда от них нет никакой пользы.

Не люблю и не ем консервы и всякие соленья. Люблю продукты с минимальной обработкой. Варенье и джемы которые продаются я не покупаю, потому что из них вываривают все витамины и добавляют ненужное количество сахара.

Я практически никогда не крашусь и не ношу одежду из синтетических тканей.

Не еду на машине, когда можно пройтись пешком. Хорошая идея — очертить центр города большим кругом и не впускать туда автомобили, чтобы люди больше ходили и дышали свежим воздухом.

Не хожу в места, где курят. Скорей бы все люди бросили курить!

Не пью таблетки и витамины, потому что лучше выпить стакан фреша или еще чего-нибудь вкусного и полезного.

Не горблю спину. Всегда держусь прямо, как настоящая леди.

Pink лимонад!

Mon, 27 Feb 2012 14:18:00 +0300

1 морковка
1 свекла
пучок петрушки
1 зеленое яблоко
1/3 лимона (отправить в соковыжималку вместе с цедрой для суперсвежести)
+ соковыжималка
= ☼!