Десерт «Сгущенка»

Придумав этот кремовый десерт, я готовила его три дня подряд. И снова через пару дней. Настоящей сгущенки в этом рецепте на самом деле нет. Здесь нет ни молока, ни сахара, но по вкусу кажется, что сгущенку все же добавили. Все дело в сочетании фиников, кураги и орехов кешью.

 

Автор: Оля Малышева

 
Для супервкуса важно добиться однородной кремовой фактуры. В остальном, рецепт очень легкий и быстрый. Я выкладываю десерт в тарелку с краями высотой 4 см, и мы вместе едим его ложками из одной тарелки. Другой, более культурный вариант — разложить десерт по небольшим десертным плошкам.

Десерт «Сгущенка»
(для тарелки диаметром 20—25 см)

  • стакан нежаренного кешью (замоченного минимум на полчаса)
  • 5 фиников
  • 4 кураги
  • 1 ч. ложка меда
  • полстакана воды

Для нижнего хрустящего слоя

  • горсть миндаля (или лесных орехов)
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ч. ложка корицы
  • щепотка соли

Для нижнего слоя измельчите в блендере миндаль. Высыпьте ореховую крошку на тарелку, добавьте оливковое масло, щепотку соли, корицу и, хорошо перемешав, утрамбуйте ложкой.

Замоченный кешью, финики без косточек, мягкую курагу и чайную ложку меда положите в cтакан блендера, и добавив немного воды, смешивайте до консистенции крема. Готовый крем выложите поверх нижнего слоя. Сверху посыпьте миндальными лепестками, маком или украсьте кусочками фруктов. Перед подачей на пять минут поставьте в морозилку и заварите вкусный чай. Mmm, we like it!

9 комментариев по поводу “Десерт «Сгущенка»”

  1. Ира

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно 🙂
    Вообще, у Вас потрясающий блог, он мне очень помог разобраться в вопросах, которые меня заводили в тупик) Спасибо Вам)

  2. Ольга

    Такую «сгущенку» можно и как крем пробовать использова. ? Спасибо за статью о семи пунктах правильного смузи)

  3. Марианна

    А можно что-то добавить вместо кураги?

    1. Salat Shop

      Курагу можно просто не добавлять, а для кислинки добавить сок лимона.

  4. Gaya Gnidenko

    Оля, отличный рецепт!
    Напоминает скорее вареную сгущенку — вкус феерический!
    У меня вопрос про финики — вы много где их используете, но ведь для производства фиников их вымачивают в сиропе, то есть по факту там есть рафинированный сахар. Какова ваша позиция на этот счёт? Доза незначительна и не нанесет серьезного вреда?
    Спасибо.

  5. Диана Гуцул

    а какую роль здесь выполняет оливковое масло и чем его можно заменить? подскажите, плиз

  6. Di Che

    простите, а один стакан в данном случае — это сколько ? 200мл ?

Обсуждение закрыто.