Горячие макароны и густой сырный соус, ммм! Самое простое и понятное блюдо из детства можно сделать полезнее и интереснее, если вместо обычных макарон из рафинированной пшеничной муки взять макароны без глютена (например, из рисовой или кукурузной муки), а сырный соус приготовить из нута, моркови и кокосового молока. Рецепт сливочного веганского соуса из нута, который станет […]
Рубрика: Салаты и гарниры
Нутовая лепешка с молодым картофелем и базиликом
Эта нутовая лепёшка (или флетбрэд) готовится из совсем простых и доступных ингредиентов. Без сыра, без яиц и без глютена. С момента беременности во мне проснулась особая любовь к выпечке, которая не отпускает меня и во время грудного вскармливания. Поэтому такие рецепты — настоящая находка! О моих отношениях с выпечкой и рецепт этой нутовой лепёшки с […]
Запечённые помидоры с сыром фета и чесноком
Тот случай, когда для приготовления вкусного и впечатляющего блюда, требуется минимум усилий. Нарезать, сбрызнуть маслом, специями и отправить в духовку! Особенно мне нравится здесь идея нарезать помидоры и головку чеснока по горизонтали — выглядит очень красиво! Отличный вариант для семейного обеда или ужина с друзьями.
Киноа с сыром халуми и соусом тахини
Планируешь пораньше лечь спать, а потом открываешь Pinterest, и Оп! Уже стоишь на кухне и готовишь поздний ужин. Рассыпчатая киноа, спелый авокадо, поджаренный сыр халуми и крем-соус из тахини — простой и быстрый в приготовлении вариант для очень вкусного обеда или ужина.
Нутовые котлетки с куркумой и кремом из авокадо
Очень люблю находить такие рецепты, в которых нет сложных ингредиентов, нет рафинированной пшеничной муки и нет сложных операций на кухне. Эти нутовые котлетки готовятся всего за 15 минут, а найти ингредиенты получится в любом супермаркете.
7 правил и 7 рецептов вкусного и полезного салата. Часть 2
«Кус-кус» из цветной капусты и зелёного горошка, киноа с сыром фета и салат с перцем-гриль и вялеными томатами — вторая часть рецептов для вкусного и полезного салата, который легко заменит обед и вдохновит на увлекательные эксперименты на кухне. И ещё 7 простых советов, которые помогут готовить салаты чаще и с удовольствием.
7 правил и 7 рецептов вкусного и полезного салата. Часть 1
Салат с маринованным тофу и бурым рисом, салат с картофелем и оливками, тыква с сыром халлуми и тахини, «кус-кус» из цветной капусты и зелёного горошка, киноа с сыром фета или салат с запечённым перцем и вялеными томатами — эти семь салатов легко заменят обед и вдохновят на увлекательные эксперименты на кухне. Первая часть рецептов и […]
Розовый рис для неё и пшено с кокосовыми сливками для него
Два этих рецепта отлично подходят для простого и сытного обеда. Каждый вариант можно взять за основу и бесконечно экспериментировать с учётом сезона и наличия ингредиентов в холодильнике.
Оладьи из тыквы
Тыква, яйцо и кукурузная мука — всего три ингредиента, из которых за пять минут получаются вкусные тыквенные оладьи. Такие оладьи вкусно есть со сметаной или соусом песто и овощным салатом. Можно посыпать поджаренными тыквенными семечками с солью или полить сладким сиропом топинамбура. Ещё можно потушить мороженый шпинат с солью и оливковым маслом и сделать что-то […]
Салат с пророщенным нутом и яйцом
Такие салаты я люблю готовить, когда организм просит порцию белка. Здесь в одной тарелке оказываются и нут, и сыр, и деревенские яйца. Этот салат легко может заменить полноценный обед или ужин. В него также будет вкусно добавить вяленые томаты или оливки. Для веганской версии вместо сыра можно добавить обжаренный кунжут или тыквенные семечки, а вместо […]