Шарики из орехов и сухофруктов — один из самых простых способов обеспечить себя и своих близких простыми и вкусными перекусами. В этом рецепте мне понравилось сочетание фиников и кешью с овсяными хлопьями и идея приготовить глазурь из кокосового масла. Кешью можно заменить миндалём, подсолнечными семечками или грецкими орехами — любой вариант получится вкусным!
Метка: Рецепты
Ризотто с грибами и универсальный овощной бульон
Этот простой рецепт — веганская версия ризотто без сыра, куриного бульона и сливок. Овощной бульон, рис, шампиньоны и овощи — ризотто получается насыщенным, ароматным и лёгким. Мы дома чаще всего готовим коричневый длиннозёрный рис или индийский жасминовый. В этом рецепте можно использовать любой рис, который вам нравится. Ещё в этом посте — универсальный рецепт ароматного […]
Тосты с тыквенным соусом и белой фасолью
В планах на вечер этого воскресенья — всей семьёй нарядить ёлку (и постараться, чтобы коллекция маминых шаров уцелела 👶🏻💥). А сейчас, вернувшись после долгой прогулки, быстрее отправляем тыкву запекаться в духовку, чтобы потом сделать тыквенный соус с кешью. Горячие тосты из пророщенной пшеницы, тыквенный соус и белая фасоль с зеленью — ммм! Рецепт — в […]
Шоколадный пирог с авокадо
В прошлом посте я уже рассказывала о простом рецепте десерта из авокадо. Этот рецепт шоколадного пирога из авокадо лишь немного сложнее, но гораздо эффектнее. На его приготовление уйдёт не больше 30 минут. Лучше всего приготовить этот пирог вечером и убрать на ночь в морозилку, чтобы он как следует застыл. Утром у вас будет готовый шоколадный […]
Шоколадный мусс из авокадо
Быстрый и лёгкий рецепт для тех случаев, когда нужно накормить друзей, детей или себя чем-то сладким, но невредным. В основе этого шоколадного мусса — спелое авокадо, которое добавляет десерту нежную воздушную текстуру и нужную плотность. Авокадо, кокосовое молоко, какао, сироп топинамбура или мёд, пара минут в блендере — и десерт готов!
Котлеты из пшена с морковью и шпинатом
Гениальная идея из блога Love & Lemons — приготовить котлеты из пшена. Пшено легко склеивается, и часто это скорее минус, чем плюс. Но для приготовления котлет пшено как раз идеально подходит. С добавлением моркови, шпината, лука и кинзы получаются сочные и полезные котлеты, которые понравятся всей семье.
Простой суп из запечённой тыквы
Каждый сезон Аня из любимого блога Golubka Kitchen делится списком продуктов и простыми идеями, которые помогут спланировать вкусный и полезный вегетарианский рацион на каждый день. Один из главных овощей осени — это конечно тыква. Если на выходных запечь тыкву, в течение недели с ней можно приготовить и суп, и гарнир, добавить её в выпечку или […]
Боул с бурым рисом, бататом и лимонной заправкой
Нежное пюре из батата, сочная руккола, рассыпчатый бурый рис, заправка из сока лимона и петрушки, хрустящие фисташки и горячее яйцо всмятку — так выглядит мой идеальный обед. Идеальный обед для вечно голодной мамы, которая с трудом успевает найти время на еду. Бурый рис можно заменить на киноа или пшено, вместо батата отлично подойдёт мускатная тыква […]
Веганские макароны с «сырным» соусом
Горячие макароны и густой сырный соус, ммм! Самое простое и понятное блюдо из детства можно сделать полезнее и интереснее, если вместо обычных макарон из рафинированной пшеничной муки взять макароны без глютена (например, из рисовой или кукурузной муки), а сырный соус приготовить из нута, моркови и кокосового молока. Рецепт сливочного веганского соуса из нута, который станет […]
Нутовая лепешка с молодым картофелем и базиликом
Эта нутовая лепёшка (или флетбрэд) готовится из совсем простых и доступных ингредиентов. Без сыра, без яиц и без глютена. С момента беременности во мне проснулась особая любовь к выпечке, которая не отпускает меня и во время грудного вскармливания. Поэтому такие рецепты — настоящая находка! О моих отношениях с выпечкой и рецепт этой нутовой лепёшки с […]