Какой рецепт печенья у вас самый любимый? После путешествия и отдыха от блендера и плиты всегда с удовольствием возвращаюсь на свою кухню к любимым салатам, смузи, гарнирам и десертам. В этом рецепте овсяного печенья от Spouted Kitchen плита не понадобится — только блендер и холодильник.
Сливочный вкус кокосового молока, питательный нут, нежная текстура шпината и ароматные специи — обожаю этот кокосовый карри и могу есть его каждый день! Если добавить больше воды и кокосового молока, получится суп, а если следовать рецепту — скорее питательный гарнир. Самое вкусное здесь — это сочетание кокосового молока, специй карри и сока лимона, поэтому пропускать их нельзя. Процесс приготовления довольно простой и быстрый, нужно только заранее замочить нут.
Я исследую самые разные системы и подходы уже более десяти лет, люблю экспериментировать (особенно на себе!), но всё больше верю в уникальность каждого из нас. Из года в год меняется и мой образ жизни. Оп! Появляется новый проект. Оп! Я беременная и внутри меня растёт человек. Оп! Я кормлю нового жителя планеты своим молоком. Оп! Я восстанавливаюсь после ударной тренировки. Оп! Я очень мало спала и много работала. Оп! На улице так жарко! А теперь так холодно, что все ресницы в снегу.
Я живу в очень изменчивых условиях, и вместе с ними меняется и моё питание. Есть несколько принципов, которые срабатывают для меня независимо от времени года, количества стресса и моего настроения. Они помогают мне поддерживать отличное пищеварение, ощущение бодрости, тонус, хорошее состояние кожи и волос.
Первый раз я прочитала книгу Роберта Свобода «Пракрити» восемь лет назад — тогда она сильно вдохновила меня на изучение аюрведы и поставила под сомнение многие догмы о здоровом питании. Я следую далеко не всем рекомендациям и до сих пор не поняла, какая всё-таки у меня конституция, но мне очень близки многие принципы аюрведы. По аюрведе, не существует одной диеты правильной для всех. Даже для одного человека рацион должен меняться в зависимости от сезона, физической активности и количества стрессовых факторов. Если вы читали только короткие выдержки об аюрведе, эта книга Роберта Свободы поможет вам получить более глубокие знания и начать применять их на практике. О простых принципах хорошего пищеварения и причинах лишнего веса, о белковой диете и природе стресса — избранные цитаты из книги мы собрали в этом посте.
Изменения в питании сильно повлияли на моё отношение к потреблению. Я по-прежнему получаю удовольствие от покупок и новых вещей, но стремлюсь к осознанному потреблению. Стараюсь не захламлять свой дом лишними вещами, не тратить время на плохие фильмы и слишком длинную ленту в инстаграме. На тему потребления и минимализма мы поговорили с Ритой Нестерец.
Сладкая кукуруза, сочные помидоры, свежая зелень и нежное авокадо, ммм! С ароматной заправкой из сока лайма и оливкового масла получается идеальный летний салат для обедов с друзьями и пикника. Кукурузу можно запечь на гриле или в духовке, а можно просто отварить — в любом варианте получится вкусно. Авокадо в этом рецепте можно заменить на моцареллу или тофу. А в качестве заправки здесь также отлично подойдёт соевый соус.
Когда я недавно увидела Яну Стрельцову в инстаграме, сразу подумала, как у нас много общего! Яна уже больше 10 лет занимается йогой и открыла в Киеве две студии йоги. Её увлечение здоровым питанием выросло в проект Green Chef. Двухлетний сын Яны вместе с мамой готовит по утрам зелёные смузи и так аппетитно их пьёт в сториз у Яны, что хочется скорее бежать на кухню включать свой блендер. О том, как выглядит её ежедневный рацион и режим дня, о любимых средствах и процедурах по уходу, о питании сына, а также о том, почему она полностью исключает арахис и молочные продукты, Яна рассказала в нашей рубрике «Dos & Don’ts».
Яркий вкус фенхеля, сочный грейпфрут и нежное авокадо — несколько лет назад это сочетание вкусов стало для меня настоящим открытием и вдохновило на другие эксперименты на кухне. Вы можете просто полить ингредиенты для этого салата оливковым маслом, а можете приготовить более сложную заправку с соком грейпфрута и горчицей, как в этом рецепте. Вместо натёртого пармезана можно добавить кедровые орешки — получится также вкусно!
Всего один фильм может полностью изменить наше мнение, наш образ жизни и нас самих. О своих любимых вдохновляющих фильмах я уже рассказывала, а в этот раз своим списком «самых-самых» я попросила поделиться Риту Нестерец. Шесть фильмов, которые вдохновят реже есть мясо, чаще пить зелёные соки и ценить то, что мы имеем — в этой подборке.
Как питается наша дочка — один из самых частых вопросов. Сейчас Даше год и восемь месяцев. На этой неделе я заканчиваю грудное вскармливание (йуху!), которое до этого момента оставалось только перед сном. В этом посте я рассказываю о десяти главных принципах питания нашей дочки и её примерное меню.