Сочная малина, нежный лимонный слой из кешью и хрустящий грецкий орех, ммм! Этот кешьюкейк — веганская альтернатива классическим «чизкейкам» и идеальный летний десерт. Без коровьего молока, яиц, муки и рафинированного сахара. Вместо плиты в процессе участвуют блендер и морозилка.
Как современной женщине поддерживать внутреннюю гармонию и жизненную силу? Какая связь между нашим пищеварением и постоянным недовольством? Почему нас тянет то на солёное, то на сладкое? И почему последователи аюрведы никогда не считают калории? Чем вредны бюстгальтеры с косточками и дезодоранты с алюминием? Как сделать уход за кожей максимально натуральным и эффективным? В своей книге «Здоровая. Счастливая. Сексуальная» Кэйти Силкос рассказывает, как проверенные тысячелетиями принципы аюрведы могут изменить жизнь современной женщины к лучшему. Избранные цитаты из книги — в этом посте.
Цветная капуста — один из недооценённых овощей, который на самом деле нужно научиться готовить и сочетать со вкусными соусами. Помимо своих полезных свойств она насыщает не хуже картофеля, но усваивается гораздо легче. Из цветной капусты может получится отличная основа для пиццы и альтернатива картофельному пюре, её можно добавлять в смузи вместо банана и запекать вместе с другими овощами. В этом тёплом салате запечённая цветная капуста вкусно сочетается со свежей рукколой и заправкой из кешью и ароматной зелени. Такой салат заменит целый обед или станет отличным гарниром для семейного ужина.
Как наше желание съесть булочку связано со стрессом? Как ягоды и фрукты защищают наш организм от развития опухолей? Почему сладости с красителями стоит исключить из рациона детей и взрослых? Чем хлеб на закваске лучше дрожжевого? Почему грудное вскармливание полезно не только для ребёнка, но и для его матери? И какой способ приготовления еды самый полезный? Книга французского хирурга, онколога и диетолога Анри Жуайё «Сhanegez d’Alimentation» («Измените питание») занимает во Франции первое место среди изданий по диетологии. На русском книга издана под названием «Французские правила здорового питания». Избранные цитаты из книги — в этом посте.
Можно ли составить полноценный рацион ребёнка без мяса? Какие фрукты, овощи и крупы лучше давать ребёнку после года? Какое масло лучше использовать? Давать молочное и яйца или нет? Почему так важно отслеживать аллергию на продукты? Какую роль играет грудное вскармливание после года? Нужно ли подстраиваться под вкусы детей или приучать есть то, что дают? И как мы можем улучшить их пищеварение? Когда полгода назад я стала искать ответы на эти вопросы, столкнулась с противоречащими друг другу мнениями специалистов. На эту тему мне удалось пообщаться с Борисом Рагозиным — аюрведическим врачом с более чем двадцатилетним стажем, заведующим кафедрой аюрведы Института восточной медицины РУДН и многодетным отцом. Мнение Бориса Рагозина о детском питании и вегетарианстве — в этом посте.
Эти трюфели — хороший пример, как из орехов и фиников может получится выдающийся десерт. Приготовление занимает не больше 30 минут, а среди ингредиентов нет рафинированного сахара и других бесполезных ингредиентов. Сочетание пекана, грецкого ореха, сочных фиников и тёмного шоколада — эти конфеты станут отличной альтернативой магазинным трюфелям и другим конфетам.
Я не считаю калории и не составляю меню на неделю. Мне нравится прислушиваться к своему организму и своей интуиции. Для меня важно, чтобы рацион был разнообразным, и чтобы его основу составляли овощи и фрукты, а дополнением к ним шли крупы, бобовые, орехи, семечки, сухофрукты, грибы, яйца и молочные продукты. В прошлом посте я рассказывала о 10 продуктах, которые я не ем. В этом посте я постаралась описать, из чего сейчас состоит мой рацион — что я ем и пью на завтрак, как выглядят обед и ужин, и чем я перекусываю в течение дня.
Доброта, искренность и тонкое чувство прекрасного — люблю Ксюшу Шнайдер за эти качества. Ксюша была главной причиной, по которой мы с друзьями несколько лет назад переехали на полгода в Киев и влюбились в этот город. Каждый день Ксюша занимается развитием своего бренда одежды Ksenia Schnaider, уделяя особое внимание экологичности производства и переработки тканей, и своим примером доказывает, что дорога к успеху всегда складывается из ежедневного труда и веры в то, что ты делаешь. В рубрике Dos & Don’ts Ксюша рассказала нам о своём уходе за лицом и телом, своём распорядке дня, тренировках, питании и других принципах, которые помогают ей так хорошо выглядеть и много успевать.
Обожаю лимонные десерты! Сочетание сладкого сливочного вкуса и свежей кислинки лимона — одно из самых любимых. В этом рецепте лимонного пирога нет коровьего молока, яиц и пшеничной муки. Процесс достаточно прост, особенно если вы уже готовили веганские и сыроедческие десерты. Лимонный крем из этого рецепта может стать полноценным десертом, если его разложить по стаканчикам и украсить лимонной цедрой. Взбитые кокосовые сливки, приготовленные из кокосового молока и сладкого сиропа — ещё одна гениальная идея Кейси из «Well-Fed Soul». Такие сливки станут отличной альтернативой магазинным взбитым сливкам и вкусным дополнением к любимым десертам и блинчикам по воскресеньям.
Редко встречаешь такие книги, в которых хочется подчеркнуть каждый абзац, и которые хочется скорее подарить всем близким. Как быть счастливым, несмотря на жизненные трудности? Что делать с чувством разочарования, печали и обиды? Как справиться со страхом и раздражительностью? Чем полезно сострадание? Лауреаты Нобелевской премии Далай-лама XIV и архиепископ Туту встретились, чтобы отметить восьмидесятый юбилей Далай-ламы и в течение пяти дней ответить на вечные вопросы о счастье, радости и благополучии. Их диалоги стали основой «Книги Радости», в которой два духовных лидера щедро делятся своими знаниями и личным опытом, вдохновляют на перемены и объясняют природу наших чувств и эмоций. Самые близкие нам цитаты из книги — в этом посте.