В каждый из основных приёмов пищи я стараюсь включать достаточно белка. Тогда сил и насыщения хватает действительно надолго. Три-четыре раза в неделю я ем бобовые. Это могут быть ростки маша, чечевичный суп, красная фасоль в овощном супе, нут в салате или такие простые котлеты из зелёной чечевицы. Куркума, красный и чёрный перец делают бобовые вкуснее […]

С рождением дочки я стала реже готовить овощные соки (найти время, чтобы помыть соковыжималку — это роскошь) и реже еду фотографировать (успеть бы её съесть!), но зато дома теперь чаще пахнет блинчиками и печеньем. Это печенье с миндальной пастой дочка особенно любит. Оно быстро готовится и получается хрустящее снаружи и мягкое внутри. Ореховая паста или […]

Летом я всегда ем больше свежих фруктов, а зимой чаще готовлю смузи. Из самых популярных вариантов у нас дома: зелёный смузи со шпинатом или петрушкой, ягодный с мороженой клубникой, смородиной или вишней и шоколадный с какао. Такие смузи добавляют разнообразие в зимний рацион, хорошо насыщают и выручают, когда вдруг очень хочется чего-то похожего на мороженое.

Одно из открытий этого года — ореховая паста или урбеч в рецептах печенья. С миндальной или кунжутной пастой печенье получается хрустящим, рассыпчатым и очень вкусным. Если пасты добавлять много, как в этом рецепте миндального печенья, можно совсем обойтись без яиц. Если сократить количество пасты, лучше добавить яйцо.

  Сливочный вкус кокосового молока, питательный нут, нежная текстура шпината и ароматные специи — обожаю этот кокосовый карри и могу есть его каждый день! Если добавить больше воды и кокосового молока, получится суп, а если следовать рецепту — скорее питательный гарнир. Самое вкусное здесь — это сочетание кокосового молока, специй карри и сока лимона, поэтому […]

Сладкая кукуруза, сочные помидоры, свежая зелень и нежное авокадо, ммм! С ароматной заправкой из сока лайма и оливкового масла получается идеальный летний салат для обедов с друзьями и пикника. Кукурузу можно запечь на гриле или в духовке, а можно просто отварить — в любом варианте получится вкусно. Авокадо в этом рецепте можно заменить на моцареллу […]

Цветная капуста — один из недооценённых овощей, который на самом деле нужно научиться готовить и сочетать со вкусными соусами. Помимо своих полезных свойств она насыщает не хуже картофеля, но усваивается гораздо легче. Из цветной капусты может получится отличная основа для пиццы и альтернатива картофельному пюре, её можно добавлять в смузи вместо банана и запекать вместе […]

Эти трюфели — хороший пример, как из орехов и фиников может получится выдающийся десерт. Приготовление занимает не больше 30 минут, а среди ингредиентов нет рафинированного сахара и других бесполезных ингредиентов. Сочетание пекана, грецкого ореха, сочных фиников и тёмного шоколада — эти конфеты станут отличной альтернативой магазинным трюфелям и другим конфетам.