У меня есть множество причин любить зеленые смузи — коктейли из фруктов, ягод или овощей в сочетании со свежей зеленью. Во-первых, они невероятно полезные — содержат витамины, минералы, антиоксиданты и аминокислоты, дающие нам бодрость, сияющую кожу и здоровое тело. После такого коктейля, как после натурального энергетика, хочется действовать, а не сидеть на диване. Во-вторых, смузи очень просто и быстро приготовить — достаточно иметь мощный блендер. В-третьих, никакого однообразия! У смузи множество вариантов. И главное — они действительно вкусные!

Автор: Оля Малышева

 
Многие слышат «зеленые» и морщатся, представляя вкус жидкой петрушки. Но при соотношении даже 40% зелени и 60% фруктов, выигрывает фруктовый вкус. Для сладких смузи из фруктов подходит свежая мята или зелень с нейтральным вкусом — листья салата, петрушка, шпинат. Для несладких овощных коктейлей, которые лучше всего есть как свежие холодные супы, — пряная и ароматная зелень (базилик, руккола, укроп, кинза).

В отличие от салата, зелень и фрукты в смузи уже тщательно измельчил блендер, а значит все полезное, что они содержат легко усвоится организмом. 

Чтобы получить максимум пользы от зеленого коктейля:

▪    Пейте зеленые смузи отдельно от другой еды как полноценный прием пищи. Попробуйте выпивать пару стаканов смузи в качестве энергетического завтрака, вкусного полдника или легкого ужина.
▪    Пейте смузи маленькими глотками, пережевывая во рту. Можно воспользоваться чайной ложкой.
▪    Добавят сладости коктейлю банан, финики, мед или кленовый сироп.
▪    Классический вариант — смузи на воде. Чтобы получился более густой и питательный напиток, вместо воды используйте соевое или ореховое молоко или добавьте горсть овсяных хлопьев.
▪    В качестве суперполезного ингредиента добавляйте в смузи проростки.
▪    Лучше выпивать смузи сразу, как приготовили. Если хранить, то в закрытой бутылке в холодильнике и не более суток.

Варианты зимних смузи:

Смузи из киви
(2 порции)

• 2 киви
• 1 банан
• половина большой груши (например, Аббат) или 1 маленькая
• 1 средний пучок петрушки (листья)
• ст. ложка лимонного сока
• 1,5 стакана воды

Очистите киви и банан от кожуры, порежьте фрукты и отправьте все ингредиенты в блендер. Когда ингредиенты превратятся в однородный густой коктейль, смузи готов!

Мятно-кокосовый смузи
(2 порции)

• ¼ свежего кокоса
• 1 банан
• листья свежей мяты
• 1,5 стакана воды

Пробуйте разные варианты, экспериментируйте с вашими любимыми фруктами и овощами.