Прекрасная Элла Вудворд начала вести свой блог Deliciously Ella и делиться любимыми рецептами, когда полностью изменила свое привычное питание. В 22 года Элле поставили редкий диагноз (синдром постуральной тахикардии). Чтобы справиться с болезнью, Элла пересмотрела свой рацион и приняла решение больше не употреблять сахар, глютен, животные и рафинированные продукты. За два года все болезненные симптомы исчезли.

Сейчас Элла вдохновляет читателей своего блога на новые рецепты и перемены, готовит к выходу первую кулинарную книгу, а ее приложение с вегетарианскими рецептами считается одним из лучших в iTunes. В рубрике Dоs & Don’ts Элла рассказала Salatshop, что она делает, чтобы быть такой классной.

・ ・ ・ Do ・ ・ ・

Получаю удовольствие от еды и верю, что еда должна приносить радость. Люблю экспериментировать с многообразием натуральных продуктов и пробовать разные новые способы, как их приготовить.

Каждый день уделяю время движению, даже если это всего 20-минутная прогулка. Где-то пять дней в неделю  я занимаюсь йогой и пилатесом. Иногда занимаюсь йогой по онлайн-занятиям на сайте yogaglo.com. Один-два раза в неделю хожу в зал, чтобы попотеть на тренажерах.

Окружаю себя позитивными и вдохновляющими людьми, которые помогают накапливать чувство радости и уверенности.

Каждый день включаю в свой рацион зелень. Особенно люблю шпинат, кейл, спирулину и огурцы. Добавляю зелень в салаты и свой утренний смузи, и они заряжают меня энергией на целый день.

В воскресенье делаю заготовки на неделю. Готовлю миндальное молоко на неделю, запекаю много разных овощей (тыкву, батат, морковь), варю киноа или коричневый рис, замораживаю бананы для смузи. Таким образом на неделе у меня в холодильнике есть все, что нужно для быстрого приготовления обеда или ужина. К заготовленным крупам и овощам я за пять минут добавляю авокадо, свежую зелень, помидоры — и готово!

Выделяю время для себя. Расслабление и отдых так же важны, как и питание.

・ ・ ・ Don’t ・ ・ ・

Не сравниваю себя с другими. Гарантирую, что никто не является идеальным, даже если и кажется таким.

Стараюсь не беспокоиться по поводу вещей, которые я не могу изменить. Стресс не приносит ничего хорошего, поэтому переживать о том, на что мы не можем повлиять, не имеет смысла.

Не виню себя, если иногда ем не совсем так, как мне хочется. Это не особо большая проблема, и как только я возвращаюсь к своему рациону, чувствую себя отлично.

Не употребляю продукты, которые содержат сахар, глютен, а также рафинированные, молочные, продукты и мясо. Животные продукты закисляют и усваиваются тяжелее, чем любая растительная пища, поэтому чем меньше животных белков в рационе, тем лучше для организма.

Никогда не использую рафинированное масло или маргарин. Готовлю с использованием кокосового масла, а также добавляю в готовые блюда оливковое, льняное или конопляное масло холодного отжима.

Не считаю калории. Не все калории равнозначны по воздействию на организм, поэтому подсчет калорий — не лучший способ для выбора еды. Авокадо будет сильно отличаться от шоколадного батончика. Вместо калорий, лучше уделять внимание тому, насколько полезен и разнообразен ваш рацион.

Блог Эллы: Deliciously Ella
Приложение Deliciously Ella в Itunes