Еще один вариант быстрого десерта без добавления сахара, муки и молока. Возиться с раскалыванием кокосов не придется — для этого рецепта отлично подходит обычная кокосовая стружка. В сочетании с бананом и ягодами получается вкусный густой десерт, похожий на сладкий йогурт или творожный крем.
Автор: Оля Малышева
Чтобы получить густую однородную текстуру в этом рецепте, ингредиенты смешиваются без добавления воды, поэтому лучше всего использовать погружной блендер с насадкой измельчителя. В стационарном блендере приготовить этот десерт тоже получится, но с немного большими усилиями.
Кокосовый «йогурт» с ягодами
(на 3 порции)
- 80 г кокосовой стружки
- 3 банана
- 10 клубничин (свежих или мороженых)
- 1 ст. ложка сока лимона
- содержимое 1 стручка ванили
+ можно добавить ложку меда или натурального сиропа, если бананы недостаточно сладкие
Для ягодного слоя:
- 100 г клубники
- 100 г вишни
- 1 ложка меда или натурального сиропа
В емкость блендера сначала высыпьте кокосовую стружку и измельчите ее в муку. Для этого также можно воспользоваться кофемолкой. Измельчив кокосовую стружку, добавьте к ней один нарезанный банан и смешайте блендером. Затем добавьте второй банан, снова смешайте и после этого добавьте третий. Теперь добавьте сок лимона, клубнику, ваниль и, по желанию, подсластите медом или натуральным сиропом. Снова смешайте все вместе блендером до однородной консистенции.
Разложите готовый розовый крем по стаканам, оставив место для ягодного слоя.
Смешайте в блендере ягоды с медом или сиропом. Готовый яркий ягодный крем выложите поверх кокосового крема. Десерт готов!
Звучит очень вкусно, спасибо за идею!!
Смущает сочетание кокоса и фруктов, т. к. это вроде бы неправильное сочетание (или я не права?). Но в виде исключения надо будет побаловать себя)
Скажите, пожалуйста, откуда такие великолепные стаканы?Такие видела только в Вашем блоге и одном миленьком кафе. (:
Это термобокалы Spiegelau, мы покупали в Азбуке Вкуса.
Как увидела на сайте, сразу очень захотелось приготовить! И когда приготовила, десерт оказался даже выше моих ожиданий! Очень-очень вкусно! Готова есть это каждый день пока сезон клубники с вишней! =)) Спасибо за простой и умопомрачительный рецепт!
cпасибо Вам огромное за такие прекрасные рецепты )) Я оставила комментарий в разеделе про ореховое молоко — повторю здесь. Девочки, пожалуйста, помогите выбрать блендер )) Правда, очень нужна помощь. Никак не могу найти
блендер, который действительно будет измельчать орехи в муку (а зедсь еще и кокосовая стружка, она мелкая, то есть какой блендер ее «возьмет»?), а также
нут (делаю из них овощные печенья без муки, но никак не могу найти
блендер — все время какая-то крупная крошка, все размазывается по
стенкам и в итоге ничего не получается как нужно). Наверное, дорогие
варианты за 10 тысяч и выше (видела даже за 100) будут работать, но я
сейчас не готова на такие затраты. Если нельзя писать названия на сайте, то, пожалуйста, напишите на почту — irinakrutitskaya@gmail.com
Пожалуйста, помогите! Спасибо Вам!
Ирина, погружной блендер Bosh MaxxoMixx MSM88190! Отлично перемалывает в пыль орехи что с водой, что без воды. Размалывает кубики льда специальной насадкой, значит и замороженные ягоды в том числе. Я пользуюсь и очень очень довольна)) Цена около 6 тыс руб)
Валентина, спасибо огромное — обязательно посмотрю. У меня был Бош, тоже погружной, но он даже мягкие продукты не в состоянии перемолоть )))
правда, модель была какая-то простая ) Спасибо еще раз!
Ирина, мы пользуемся вот таким блендером JTC OMNIBLEND I TM-767. Это аналог знаменитого Vitamix. Все сыроедные задачи ему под силу.