Каждую из этих специй можно включать в свой рацион 365 дней в году. И каждая из них будет улучшать пищеварение, стимулировать детокс-процессы в организме, поддерживать бодрость и укреплять иммунитет. И скорее всего все они уже есть у вас дома.
Автор: Оля Малышева
1. Куркума
Куркума — тот самый ингредиент, который добавляет карри оранжевый цвет. При этом ее вкус и аромат достаточно нейтральные. Куркума является одним из самых доступных суперфудов. Она обладает сильным противовоспалительным действием, являясь природным антибиотиком. Только в отличие от аптечных антибиотиков куркума улучшает пищеварение и способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника. Куркума хорошо очищает печень и кровь, снижает холестерин, а также снижает тягу к сладкому и жирному. Куркумин, который содержится в этой специи, является мощным антиоксидантом и обладает антираковыми свойствами.
Мне нравится добавлять куркуму почти во все горячие блюда. Куркумой можно посыпать запеченные овощи, добавить в суп, гречку, рис или киноа. Также куркуму можно добавлять в свежевыжатые соки и смузи. В 365 detox мы делаем с куркумой иммунный шот, смешивая куркуму с апельсиновым соком, имбирем и лимоном.
☆ Рекомендуется сочетать куркуму с перцем или имбирем, что значительно повышает ее усвояемость и эффективность. Каждый день не стоит употреблять больше одной чайной ложки куркумы, так как в большом количестве она может иметь и побочные эффекты.
2. Имбирь
Обожаю имбирь за его остроту, бодрящий эффект и мощное воздействие на наш организм. Он полезен как в свежем, так и в сухом виде. В аюрведе имбирь рекомендуется всегда, когда в организме есть накопление токсинов и проблемы с пищеварением. Также имбирь обладает укрепляющим и тонизирующим действием, улучшая наш иммунитет и спасая от простуд.
Свежий имбирь мне нравится добавлять в мой утренний свежевыжатый сок. Особенно хорошо сок имбиря сочетается со сладким соком из свеклы, яблока и моркови. Также свежий имбирь отлично сочетается со сладковатым кокосовым молоком, которое я люблю добавлять в овощные супы. Сухой имбирь я чаще всего добавляю в десерты из орехов и сухофруктов, а также в горячий чай.
☆ Лучшее средство после тяжелого обеда — это горячий имбирный напиток, который можно приготовить как с соком имбиря, так и с сухой специей. Для этого 10—15 г измельченного свежего имбиря или 1—1/2 чайной ложки сухого имбиря нужно залить стаканом кипятка и дать настояться около 10 минут. Затем по вкусу можно добавить мед и сок лимона. В этот напиток можно также добавить куркуму или черный перец, которые хорошо стимулирует пищеварение.
3. Черный перец
Супы, салаты и гарниры — почти во все эти блюда я добавляю молотый черный перец. Особенно, если среди ингредиентов есть сыр, крупа или картофель. Черный перец отлично стимулирует пищеварение и помогает усвоению тяжелой пищи. Можно даже провести эксперимент и съесть запеченный картофель сначала без перца, а в следующий раз с ним — разница в пищеварении и ощущениях после еды значительная. Также черный перец стимулирует циркуляцию крови и в холодную погоду прекрасно разогревает организм изнутри. Его рекомендуют чаще включать в рацион тем, кто страдает насморком и простудами.
☆ Красный перец чили действует более агрессивно на организм, чем черный перец. Если черный перец можно добавлять в рацион каждый день, с красным перцем нужно быть аккуратнее — с ним легко переборщить. Среди побочных действий перца чили — бессонница, раздражительность и проблемы с пищеварением. Черный перец действует гораздо мягче.
Супер полезный пост!!! Спасибо вам!!
Здорово конечно, но у меня от куркумы вся кухонная утварь красится х)
пластиковые и деревянные емкости, может, и красятся, особенно, если у них есть микроцарапины… а вот металлические и стеклянные (в т.ч. фарфор и керамика) спокойно относятся к ярким цветам куркумы)))) Даже если последние и окрасились, то очистятся в скором времени)))
Присоединяюсь к Лидии. Очень полезный пост! спасибо)))))
Обожаю куркуму!)
Дорогая Оля! Напишите пожалуйста ваш примерный рацион за день, чем вы заменяете животный белок? Расскажите пожалуйста поподробнее, в интернете такая разная и противоречивая информация на этот счет. Я не ем мясо, сейчас стала такая худенькая и заболела пневмонией, врач мне твердил- тебе нужен и необходим животный белок (а мне так жалко животных, не могу их есть) остаются бобовые, гречка, киноа. Живу в Сибири и качественных овощей и зелени у нас зимой не найти. Заморозка только. Буду блакодарна за ответ..
Вроде, Оля не раз об этом писала (что рыбу вечером ест)… Но мне про белок тоже интересно — ем нут и орехи, но не уверена, что правильно определяю норму на свой вес.
Евгения, иммунитет строится из белка, животного белка. если Вы заболели, тем более, пневмонией, значит, ваш организм сигнализирует вам, что у него не все в порядке, ему чего-то не хватает в рационе. поэтому врач прав — ешьте животный белок. в крайнем случае, хотя бы молочные продукты, например, тот же козий или овечий сыр.
Светлана, не корректно говорить категорично о необходимости только животного белка. Человеку нужно набирать нужное количество аминокислот, из которых строится его собственный белок.
Евгения, раз уж вы пошли по пути отказа от животного белка, то Ваш рацион должен значительно измениться, просто убрать из него эти белки и все, это в корне не верно. Нужно приложить усилия не только по отказу от мяса и т.п., но для того, чтобы выстроить свой новый рацион правильно, чтобы не болеть и т.п. Если кратко — нужно есть крупы (в холодное время года, как минимум), листовую зелень (круглогодично, особенно темно-зеленую, в огромных количествах), бобовые. Эти продукты должны стать основой Вашего рациона без мяса, рыбы, птицы. Больше информации найдете, если захотите. Но просто убрать животный белок, оставляя только картошку, макароны и т.п. — так не пойдет 🙂 нужно изменить рацион полностью.