Salatshop ♥ You
  • Рецепты
    • За 5 минут
    • Смузи и соки
    • Салаты и гарниры
    • Супы
    • Десерты
    • Vegan
    • Raw
  • Красота и здоровье
    • Питание
    • Полезные советы
    • Движение в радость
    • Dos & Don’ts
    • Вопрос → Ответ
    • Йога
    • Цитаты месяца
  • Обзоры
    • Книги
    • Средства по уходу
    • Путешествия
    • Фильмы
    • Выбор месяца
    • На кухне
  • О проекте
  • Магазин

Роллы с диким рисом и авокадо

7 мая, 2014 • Салаты и гарниры

салатшоп
Мне нравятся, как выглядят роллы в ресторане, но мне не нравится рис, который в них кладут. Белый рис относится к рафинированным продуктам и не сильно отличается от белой пшеничной муки. Эти роллы с авокадо приготовлены с более полезным диким рисом. Его гликемический индекс ниже, чем у других других видов риса, а содержание белка выше, чем у большинства других злаков. Еще у него приятный сладковато-ореховый вкус и аромат.

 

Автор: Оля Малышева

 
В отличие от белого и бурого риса дикий рис сохраняет свою упругость после варки и не превращается в разваренную кашу. Если смешать горячий рис с остальными ингредиентами из этого рецепта, добавив в качестве заправки соус, получится отличный горячий гарнир. В холодном виде дикий рис отлично идет в салаты, делая их более насыщающими. Делая с диким рисом роллы, помните, что дикий рис не только полезнее белого, но также более рассыпчатый, а значит и менее послушный. Чтобы рис не высыпался, роллы можно делать длинее, чем классические.

салатшоп

Роллы с диким рисом и авокадо

  • 1 стакан дикого риса (до приготовления)
  • 2—2,5 стакана воды
  • 1 ложка горчицы
  • 1 ложка соевого соуса
  • 1 средний огурец
  • 1 ч. ложка меда
  • соль
  • 1 средняя морковь
  • 1 ч. ложка гхи или кокосового масла
  • 1 авокадо
  • 1 стакан нарезанного шпината
  • листы из водорослей нори

Для соуса:

  • 1 ст. ложка пасты тахини или измельченного в кофемолке кунжута
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 ч. ложка меда
  • + 1—2 ложки воды

салатшоп Промойте рис в холодной воде, добавьте 2—2,5 стакана воды и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще 20—30 минут, пока зерна не станут мягкими. Готовый рис выложите в тарелку и дайте остыть. Добавьте горчицу, соевый соус и соль по вкусу и хорошо перемешайте.

Огурец нарежьте длинной соломкой и положите в миску. Посыпьте солью, добавьте немного меда, перемешайте руками (огурцы выделят сок) и оставьте «мариноваться».

Нарежьте очищенную морковь соломкой и потушите до мягкости с небольшим количеством гхи.
Авокадо очистите от шкурки и нарежьте вдоль.
Порубите листья шпината.

Теперь из ингредиентов можно быстро сделать салат или приготовить роллы:

На лист нори выложите ложку риса, закрыв рисом 2/3 поверхности листа. Сверху положите огурец, морковь, авокадо и листья шпината. Сверните с помощью специальной бамбуковой циновки или с помощью рук. Острым ножом отрежьте неровные края и разрежьте на 4—5 роллов или пополам. Смешайте ингредиенты для соуса и подавайте его вместе с роллами.

салатшоп

VeganОля МалышеваРецептыСалаты и гарниры
Молочные реки и сливочные берега
Перемены в питании для начинающих: 5 простых принципов, которые сделают вас лучше

Посты на эту тему

  • Простые чечевичные котлеты

  • Пицца с баклажанами и сыром

  • Простые картофельные оладьи

  • Киноа с нутом, морковью и сыром халлуми


Подписывайтесь на наш
телеграм-канал

Тэги

Dos and Don'ts Let's dance! Raw Vegan Вишлист Выбор месяца Выходные с пользой Движение в радость Десерты Дети За 5 минут Избранное Интервью Йога Кешьюкейк Книги и фильмы Красота и здоровье Места Обзоры Оля Малышева Ответы на вопросы Питание Полезные советы Путешествия Рецепты Салаты и гарниры Смузи и соки Средства по уходу Супы Цитаты месяца

Вконтакте

Новое

  • Привет! Это Оля Малышева

    6 октября, 2023
  • Осенний плейлист

    28 октября, 2020
  • О развитии детей без развивающих занятий

    7 июля, 2020
  • Простые чечевичные котлеты

    30 июня, 2020
  • Лето. Зелёный лимонад

    28 июня, 2020

Facebook Instagram

Салатшоп вас!

© 2010—2017 Salatshop.ru, Все права защищены.