Такие шарики — простой и быстрый вариант для сладкого перекуса без муки, сахара и молока. Можно бесконечно менять ингредиенты, добавлять разные специи и семечки, сушеные ягоды или какао.

Автор: Оля Малышева

 
Главный принцип — орехи и семечки должны быть сырыми, а не жареными. Сухофрукты лучше выбирать максимально натуральные, без добавления сахара и красителей. Чтобы шарики лучше держали форму, их можно убрать в холодильник.

Кокосовые шарики с курагой и корицей
(на 12 шариков)

• 100 г нежареного миндаля
• 100 г кураги
• 5 ст. ложек кокосовой стружки
• 1,5 ч. ложки корицы
• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка сока лимона
• пара щепоток соли

+ кокосовая стружка для обсыпки

В блендере или комбайне измельчите сначала миндаль в крошку, затем добавьте кокосовую стружку и еще раз смешайте. Ножом мелко порежьте курагу и отправьте в блендер к орехам. Добавьте корицу, сок лимона и соль. Еще раз смешайте все вместе в блендере. В готовую массу добавьте мед и перемешайте вилкой. Скатайте шарики и обсыпьте каждый в кокосовой стружке. Десерт готов!