Помимо прогулок под дождём и встреч с друзьями и близкими, в планах на эти выходные — приготовить нежный мятный крем-суп из зелёного горошка и крема из кешью, посмотреть трогательный скандинавский фильм и дочитать книгу о истории успеха компании ИКЕА и его основателе.
Автор: Оля Малышева
・・・
Суп из зелёного горошка и мяты с кремом из кешью
(на 4 порции)
- 2 ч. ложка оливкового масла
- 1 шт. небольшого белого лука
- 2 шт. лука-шалот
- 1/2 ч. ложки соли
- щепотка чёрного перца
- 3 стакана овощного бульона
- 6 стаканов замороженного зелёного горошка
- 1/2 стакана листьев мяты
- 1/4 стакана листьев петрушки
- 1/2 стакана крема из кешью + ещё пару ложек для украшения
Для крема из кешью (около 1 стакана):
- 1 стакан кешью, замоченных на ночь
- 1/2–3/4 стакана воды
- 1/4 ч. ложки соли
Для украшения:
- 1/4 стакана ростков, горошек
На среднем огне разогрейте в кастрюле для супа оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и лук-шалот. Готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте соль, перец, бульон (или воду). Доведите до кипения и добавьте горошек. Тушите на медленном огне около 10 минут.
Для крема из кешью промойте орехи и поместите все ингредиенты в блендер, добавив сначала 1/2 стакана воды. Смешайте до однородной консистенции. По желанию, добавьте ещё немного воды и соли или других специй.
Сняв кастрюлю с огня, отправьте её содержимое в блендер. Добавьте мяту, петрушку и смешайте блендером до однородной нежной текстуры.
Отправьте готовый крем-суп обратно в кастрюлю, добавьте крем из кешью. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зелёным горошком, зеленью и кремом из кешью и скорее подавайте.
Фотографии и рецепт: thefullhelping.com
・・・
Фильм «Вторая жизнь Уве»
Добрый скандинавский фильм о ворчливом и трогательном старике Уве, история которого заставляет задуматься о значении любви и дружбы, о старости и ценности своей собственной жизни, жизни своих родных и близких.
Режиссёр: Ханнес Холм
2015 г.
・・・
Книга «Есть идея! История ИКЕА» основателя ИКЕА Ингвара Кампрада
Увлекательная книга о жизни основателя ИКЕА, о его отношении к бизнесу и вдохновляющей философии его компании. Книга понравится не только начинающим бизнесменам, но и тем, кто любит интересные истории простых людей, добившихся грандиозных успехов.
