Завтрак в постель: 5 рецептов ко Дню всех влюбленных

12 февраля, 2016 • Рецепты

14-е февраля — хороший повод напомнить своим самым близким о нашей любви. Если к теплым объятиям добавить вкусный и полезный завтрак в постель, этот день станет по-настоящему особенным. Банановые блинчики, ягодное парфе, розовый raw-cake с малиной, ягодно-кокосовый смузи и пицца из цветной капусты — один из этих рецептов станет отличной альтернативой сладким тортам и пирожным в виде сердца.

♥︎

Ягодное парфе

На 3-4 порции

250 гр. гранолы или мюсли
600 мл. греческого йогурта без сахара (который мы бы заменили на йогурт из козьего молока)
300 гр. замороженных ягод
столовая ложка меда
малина или другие ягоды

Чтобы приготовить ягодный соус смешайте мед, ягоды и столовую ложку воды в маленькой кастрюле и доведите до кипения. Через 5-10 минут уберите с огня и дайте остыть.

Возьмите ваш любимый стакан и поочередно уложите слоями гранолу, ягодный соус и йогурт. Украсьте ягодами.

♥︎

Банановые блинчики

На 2 порции

2 банана
2 яйца
½ стакана овсяных хлопьев
½ ч. ложка соды
щепотка соли

Смешайте в блендере очищенный банан, яйца, овсяные хлопья, соду и соль до однородной массы. Оставьте на 10-20 минут пока масса слегка не загустеет.

Готовьте блинчики на среднем огне, добавляя по столовой ложке теста на сковороду.

Подавайте украсив свежими фруктами и натуральным сиропом.

♥︎

Розовый raw-кейк с малиной

На 12 порций

Для коржа:

10 королевских фиников без косточек
1 ст. ложка кокосового масла
½ стакана льняной муки
½ стакана семян чиа
1 стакан кокосовой стружки
150 г. малины для украшения
лепестки розы для украшения

Для крема:

250 г. кешью (предварительно замоченные на 2—3 часа в воде)
80 мл. кокосового масла холодного отжима
85 мл. нектара кокоса (можно заменить на сироп топинамбура или мед)
1 стакан свежей или замороженной малины
¼ ч. ложки розовой эссенции (можно не добавлять)
3 ст. ложки гранатового сока

Смешайте финики и кокосовое масло в блендере. Добавьте муку, семена чиа и кокосовую стружку. Текстура у массы должна быть похожа на бисквитную. Перелейте в форму для выпечки и уберите в холодильник минимум на 6 часов.

Для крема поместите кешью, кокосовое масло и подсластитель в блендер и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты для крема и снова взбейте до однородной текстуры.

Распределите крем равномерно по коржу и уберите в холодильник на 8 часов.

За час до подачи переставьте десерт их морозилки в холодильник. Подавайте украсив свежими ягодами и лепестками роз.

♥︎

Пицца из цветной капусты с лимонно-базиликовым соусом

На 1 пиццу

1 кочан цветной капусты
¾ стакана миндальной муки
1 ст. ложка орегано
соль и перец
3 яйца
1 кабачок
2 чашки шпината или любой другой зелени
твердый козий сыр
томатная паста
2 чашки базилика
½ стакана оливкового масла холодного отжима
сок ½ лимона

Разогрейте духовку до 200° C и выложите на противень бумагу для выпечки. Крупно нарежьте цветную капусту и смешайте в блендере до текстуры, похожей на рис. Переложите готовую массу в миску, добавьте муку, орегано, перец и соль по вкусу. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца. Перемешайте и замесите тесто. Переместите на противень и раскатайте руками тесто в форму для пиццы, оставив края чуть более высокими. Выпекайте в течение 25 минут до золотистого цвета.

Тем временем нарежьте кабачок с помощью картофелечистки и отложите в сторону.

Чтобы приготовить лимонно-базиликовый соус смешайте в блендере листья базилика, оливковое масло, сок лимона, 2 столовых ложки тертого козьего сыра и щепотку соли до однородной текстуры.

Достаньте из духовки тесто для пиццы, смажьте томатной пастой, разложите на него равномерно порезанный кабачок и листья шпината и выпекайте еще 5-10 минут.

Полейте готовую пиццу лимонно-базиликовым соусом и украсьте тертым козьим сыром, травами и зеленью.

♥︎

Кокосово-ягодный смузи