Вкусный десерт не обязательно должен быть вредным, а полезный — безвкусным. Гречневая мука — вместо пшеничной, финики — вместо сахара и ура! Получаем безобидный и вкусный десерт.
Печенье из гречневой муки и измельченного миндаля — простой вариант домашнего печенья. Гречневая мука часто продается в обычных супермаркетах. Хотя в рецепте нет ни масла, ни яиц, получается очень вкусно. Главное добавить больше специй и не жалеть фиников.
Печенье со специями
- 1 стакан миндаля (нежареного)
- 20-25 фиников
- 1/2 стакана оливкового или кокосового масла
- 2 ч. ложки сухого имбиря
- 1 ч. ложка гвоздики (измельченной)
- 2 ч. ложки корицы (измельченной)
- 1—1,5 стакана гречневой муки
- 1/2 ч. ложки пищевой соды
Измельчите миндаль в муку с помощью блендера или кофемолки. Затем смешайте в блендере финики (без косточек), масло и специи до однородной массы. Через сито просейте муку и соду. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось плотное тесто. Если готовите заранее, дайте тесту настояться в холодильнике ночь или часа три. (У меня на это терпения не хватает.)
Разогрейте духовку до 150°C. Раскатайте скалкой тесто — чем тоньше, тем хрустящее будет печенье. Вырежьте печенье и аккуратно переложите на смазанный противень. Тесто выходит суховатым, поэтому здесь потребуется немного упорства.
Выпекайте 10-25 минут, в зависимости от толщины и размеров печенья. Не забывайте присматривать за духовкой, чтобы печенье не подгорело.
Печеньки чумовые — мне оч понравились)) Буду теперь их всегда готовить!!
Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, где приобрести такую штучку для вырезки печенья?
Приготовила печенье. Первое печенье, которое у меня более менее хорошо получилось. Я рада. Только, некоторые немного подгорели. А еще, когда переворачивала поломались некоторые.
Буду готовить еще.
Спасибо.
масло в рецепте все-таки есть)
Тесто совсем не раскатывалось, крошилось. Пришлось добавить одно яйцо — все равно никак, добавила второе — стало возможно раскатать/растянуть/расплющить его небольшими порциями.
В итоге получилось вкусно, но больше похоже на хлебцы, чем на печенье. Почти не сладкое, хочется что-то сладкое на него намазать. Ела с медом.
В общем, рецепт не поняла. Может быть нужно было брать финики такие гигантские, которые у нас на рынке в три раза дороже и мясистее, чем те, что обычных размеров?
Да, фиников обычного размера видимо нужно было существенно больше, чтобы тесто раскаталось хоть как-то. Может быть добавление воды еще помогло бы?
Добавляла оливковое масло. И кстати, до меня только когда было уже поздно дошло, что нерафинированное оливковое сюда нельзя — его же нельзя нагревать.
1/2 стандартного граненого стакана — это совсем не 4-5 ст.л., это больше. И в духовке через минут 15 масло из них действительно текло.
По поводу воды Вы, действительно, правы — помогло бы неплохо)))
А на счет масла могу и ошибаться, я использую не граненый стакан, а вот такой мерный… http://www.pepper.com.br/images/product/jarra-medidora-luminarc-acuisine-500-ml-1613004401003_zoom.jpg
…мне кажется, что для таких печенек будет достаточно даже и 2ст.л. масла. Тут еще путем экспериментов можно для себя подобрать идеальные пропорции ингредиентов))))
Буду знать на будущее. Спасибо, что поделились опытом.
Впервые сделала это угощение много лет назад на праздник к своим близким. Получилось чудесно, всем очень понравилось. И каждый был удивлен, что тут нет сахара, пшеничной муки и яиц.
Спасибо за вашу работу.
Должна сказать, рецептов становится все больше и больше. Теперь не очень удобно пользоваться сайтом, много раз надо листать страницы, чтобы найти.
Рада, что вам понравился рецепт. На сайте есть поиск — так легко найти нужный вам рецепт или материал. Также можно воспользоваться поиском по тэгам.