Salatshop ♥ You
  • Рецепты
    • За 5 минут
    • Смузи и соки
    • Салаты и гарниры
    • Супы
    • Десерты
    • Vegan
    • Raw
  • Красота и здоровье
    • Питание
    • Полезные советы
    • Движение в радость
    • Dos & Don’ts
    • Вопрос → Ответ
    • Йога
    • Цитаты месяца
  • Обзоры
    • Книги
    • Средства по уходу
    • Путешествия
    • Фильмы
    • Выбор месяца
    • На кухне
  • О проекте
  • Магазин

Лимонный «чизкейк» с черникой

11 июня, 2015 • ★, Десерты

чизкейк черника салатшоп salatshop

Еще одна версия «чизкейка», где вместо сыра или творога используется сырой кешью. Вместо сахара — мед, вместо плиты — блендер и морозилка. Десерт готовится просто, а финальный вариант получается не только вкусным, но и 100% Vegan & Raw.

Контрастный трехслойный «чизкейк» выглядит наиболее эффектно. Вместо черники можно использовать вишню, смородину, малины и другие яркие ягоды и фрукты. Для такого трехслойного десерта лучше взять небольшую форму, но с высокими краями — слои получатся толще. Разрезать на красивые ровные кусочки будет легче, если за полчаса до подачи переставить десерт из морозилки в холодильник. Разрезать удобнее всего горячим острым ножом — для этого пару минут подержите нож под горячей водой.

чизкейк черника салатшоп salatshop

Лимонный «чизкейк» с черникой
(для формы 8 см x 11 см, высотой 6 см)

  • 1 стакан нежареного кешью, замоченного на 3—4 часа
  • сок 1 небольшого лимона
  • 3 ст. ложки кокосового масла
  • 3 ст. ложки меда
  • 1 стручок ванили
  • 1/2 стакана мороженой или свежей черники

Нижний слой

  • горсть миндаля
  • горсть нежареного кешью (сухого, незамоченного)
  • 6—7 крупных королевских финики
  • 2 щепотки соли

Заранее замочите кешью в питьевой воде на 3—4 часа или на ночь. Перед приготовлением промойте кешью холодной водой и слейте воду.

Измельчите в блендере или комбайне ингредиенты для нижнего слоя. Орехи лучше измельчить в крупную крошку, а не в муку. Должна получится вкусная липкая масса.

Проложите вниз формы пищевую пленку и равномерно выложите нижний слой и уберите в морозилку.

Смешайте в блендере кешью, сок лимона, мед, семена ванили и кокосовое масло.

По необходимости добавьте пару ложек воды, но масса должна получится плотной, не жидкой. По вкусу добавьте еще меда или лимона. Когда блендер смешает до однородной текстуры, половину белого крема переложите в плошку — он станет верхним слоем.

К оставшейся половине крема в блендере добавьте чернику и снова хорошо смешайте. Выложите черничный слой поверх нижнего, разровняйте ложкой или лопаткой и снова уберите в морозилку. Когда черничный слой немного застынет, выложите поверх него белый слой. Если масса получилась достаточно плотной, белый слой можно выложить сразу.

Украсьте десерт ягодами и уберите на 3—4 часа в морозилку пока «чизкейк» не застынет.

Готовьте горячий чай или освежающий лимонад и подавайте десерт.

* Фотографии и рецепт: Мария Акашкина

Еще 4 рецепта чизкейка из кешью:

  • Кешьюкейк с инжиром
  • Брауни из кешью
  • Клубничный кешьюкейк
  • Чизкейк из кешью с курагой и мандаринами
RawVeganДесертыКешьюкейкРецепты
10 планов на 92 дня лета
Как они это делают: 7 героинь — 7 советов красоты, которые они узнали от своих мам

Посты на эту тему

  • Творожный кекс с грецкими орехами

  • Печенье с миндальной пастой

  • Блинчики по воскресеньям

  • Миндальное печенье без сахара и яиц


Подписывайтесь на наш
телеграм-канал

Тэги

Dos and Don'ts Let's dance! Raw Vegan Вишлист Выбор месяца Выходные с пользой Движение в радость Десерты Дети За 5 минут Избранное Интервью Йога Кешьюкейк Книги и фильмы Красота и здоровье Места Обзоры Оля Малышева Ответы на вопросы Питание Полезные советы Путешествия Рецепты Салаты и гарниры Смузи и соки Средства по уходу Супы Цитаты месяца

Вконтакте

Новое

  • Привет! Это Оля Малышева

    6 октября, 2023
  • Осенний плейлист

    28 октября, 2020
  • О развитии детей без развивающих занятий

    7 июля, 2020
  • Простые чечевичные котлеты

    30 июня, 2020
  • Лето. Зелёный лимонад

    28 июня, 2020

Facebook Instagram

Салатшоп вас!

© 2010—2017 Salatshop.ru, Все права защищены.