Смузи, лимонады, миндальное молоко, гаспачо и горячие крем-супы, различные соусы, десерты и тысяча их вариаций. Наличие на кухне хорошего блендера здорово разнообразит рацион и облегчает приготовление многих блюд. Отправившись на необитаемый остров, я бы прихватила с собой свой блендер.
Погружной блендер vs. Стационарный
Если вы выбираете блендер для приготовления смузи, то смотрите только в сторону стационарных блендеров. В стационарном блендере всегда легче сделать ореховое молоко, смешать коктейль с зеленью и добиться однородной текстуры. Погружные блендеры смешивают коктейли из свежих фруктов и зелени дольше и хуже. Сколько я ни старалась, добиться однородной шелковой текстуры смузи с погружным блендером не получалось ни разу. Гаспачо и холодные raw супы тоже удобнее готовить в стационарном блендере.
Если же блендер вам нужен для приготовления горячих крем-супов или пюре, выбирайте погружной блендер. Им можно смешивать прямо в кастрюле и с мягкими приготовленными овощами он справится довольно быстро.
Для меня здесь выбор очевиден — стационарным блендером я пользуюсь каждый день, а погружным раз в месяц.
Сухие ингредиенты
В комплекте к погружному блендеру обычно идет насадка-измельчитель, которой можно измельчать сухие ингредиенты — орехи или зелень. Большинство стационарных блендеров с этим плохо справляются. Зелень, сухофрукты и семечки просто разлетаются от ножа и прилипают к стенкам. Насадка-измельчитель или комбайн для этого подходят больше. Для измельчения кунжута или специй можно использовать кофемолку.
☆ Проявив немного упорства, я много раз измельчала орехи и сухофрукты в своем стационарном блендере для приготовления ореховых конфет. Смешивала → все прилипало к стенкам или ко дну → выключала блендер → отскребала ложкой от стенок → снова смешивала (иногда наклоняя блендер и вибрируя вместе с ним). Вариант для тех, кто любит совместить фитнес с кулинарией.
Стеклянный стакан vs. Пластиковый
Стекло — более экологичный вариант, но если прибавить к весу большого стеклянного стакана вес загруженных в него ингредиентов для смузи, получается довольно тяжело. Легкий пластиковый стакан удобнее и во время приготовления, и во время мытья. И уровнив пластиковый стакан, собирать осколки скорее всего не придется.
Почти идеальный блендер
Лучшие из лучших — мощные профессиональные блендеры, такие как Vitamix и Blendtec. Они быстро смешивают до однородной текстуры любые смузи с зеленью и замороженными ягодами. С супами, соусами и пюре они тоже справятся за секунды. Как и все стационарные блендеры, они плохо смешивают сухие ингредиенты. И главный недостаток профессиональных блендеров — это цена.
Если у вас уже есть блендер, которым вы довольны, расскажите о нем в комментариях. Кому-то ваш отзыв пригодится!
Фотографии: 1, 2, 5, 6 — Salatshop, 4 — Daniel Lee.
было бы здорово,если бы вы подсказали, где взять таких бутылок )
Икеа)
Fresh )
Спасибо за обзор! У меня Bork B800 — просто супер, мощный, есть режим смузи, если взбиваю замороженные бананы — ставлю режим колки льда, потом смузи и получается шикарное однородное мороженное!
Ольга, спасибо! А сделайте еще обзор на компактные блендеры, которые можно например брать с собой в поездке, хранить на работе …. и все такое )
Брать с собой и хранить на работе очень удобно мини-измельчитель Redmond — легкий, маленький, удобный, мощный. Это стационар, не погружной.
У меня Profi Cook PC-UM 1006 Blender — не нарадуюсь! Относительно недорогой, мощный, но тяжелый.
а чаша у него стекло или пластик?
Стекло. Купила вчера, первые впечатления великолепные. Мощность 1200 Вт, режимы турбо, колка льда и тп.
привлекла цена этого прибора, подумываю о покупке… как он справляется с green smoothies? зелень «берет»?
Блендер JTC omniblend отлично справляется со всеми задачами. Я довольна.
У меня тоже omniblend,хороший эквивалент blendtec
присоединяюсь к любителям JTC omniblend!!!
Да ну вас, этот блендер JTC слабый и старый, как мамонт. Мотор 950 Вт, какие там 38000 оборотов? У Blendtec 1560 Вт, а скорость 20800. Есть куда более мощные и интересные блендеры.
Я пользуюсь термомиксом (thermomix). Он делает смузи и супы, размалывает семечки в муку, отлично справляется з замороженными фруктами. Еще он работает как пароварка! СтОит дорого, служит вечно)
Ничего вечно не служит, всему свойственно изнашиваться и ломаться, есть куда более дешевые аналогичные по возможностям приборы.
У меня блендер Braun mq745 с погружным блендером, чашей для смузи и мельничкой. Для смузи есть два ножа, обычный и для колки льда. Структура не идеальная получается, но для начинающих нормально. Мельничка достаточно мелко измельчает миндаль и грецкие орехи
У меня kenwood kMix BLX51. Довольна им очень! http://www.kenwoodworld.com/ru-ru/all-products/kmix-by-kenwood/kmix-blender/blx51-kmix-blender-0wblx51002
Вообще к марке Kenwood у меня повышенное доверие, их техника всегда служит долго и исправно. Плюс приятный дизайн )
и у меня kenwood, только погружной, hb722, http://www.kenwoodworld.com/ru-ru/all-products/blenders-mixers-and-meat-grinders/hand-blenders/hb722-hand-blender-0whb722002.
Работает 2 года, нареканий нет. Выбирала, изучая разные обзоры и отзывы, в том числе и Ольги с этого же сайта. Смузи, супы-пюре горячие, пюре из овощей (кроме картофеля), ореховая паста за 5 минут, измельчение зелени, лука, сорбеты из замороженных фруктов — все замечательно. Венчиком не пользуюсь. Насадка для картофельного пюре есть в другой модели, но я как-то не страдаю без нее.
Brown ErgoMixx (под три насадки — погружной для пюрирования, с чашей
для смузи и всяких финиковых паст и венчик для взбивания). Он не
гомогенизирует до состояния, как на картинках с смузи из шпината, но все
равно с задачами справляется. Очень легко мыть! Миндальное молоко —
тоже нормально получается.
а у меня оба — kitchen aid. Погружной — ничего невероятного, предыдущий braun был ничем не хуже. А стационарный — отличный. В том числе и тем, что у него есть маленький стакан, на одного человека)
Из линейки профессиональных блендеров, хотел бы рассказать немного о KING MIX.
Не так давно, после прочтения замечательной книги Виктория Бутененко под названием «Зелень для жизни», я понял, что пришла пора обзавестись полноценным мощным блендером. Спустя пару недель поисков, остановил свой выбор на необыкновенно мощном (и как показывает опыт личного использования надежном) блендере марки KING MIX.
Любые, даже самые изощренные смузи в нем можно приготовить с лёгкостью хлопка в ладоши. Поистине замечательная штука. Искренне рекомендую всем кто озадачен поиском хорошего профессионального блендера.
Блендер KING MIX KM-1000 у Вас?
Ева, да. Он восхитителен.
Я написал немного написал о нем в своем блоге: http://zamislov.blogspot.ru/2014/04/blog-post_30.html
Алексей, подскажите как ваш кинг справляется с зеленью? мелет в пену? вы все же довольны выбором?
Прошу прощения за столь большую паузу в ответе — сервис Disqus, как то не очень проработан в плане оповещений..
Блендером доволен на все 100% — это самый частоиспользуемый кухонный девайс. Смузи готовлю почти каждый день и со своей работой он справляется поистине круто. Свекла, зелень, имбирный корень, орешки — что бы вы не положили в чашу, все будет эталонной для смузи консистенции.
Искренне рекомендую.
У меня это устройство уже более трех лет и марка KM себя зарекомендовала поистине классно.
Вот)
Блендер Braun MX 2050 White, очень быстро смешивает, легко моется, креплений нет никаких, снял-поставил. Я очень довольна))) Мне кажется им даже камень можно размельчить, но рисковать не хочу. Раньше пользовалась Philips’ом, мытье его было просто каторгой, сейчас же как в сказке.
Magimix!
всем кто еще в поисках данного чудо техники — советую Profi Cook! немецкое пр-во, супер мощный, удобный и недорогой. взбивает/измельчает все (в т. ч. ореховое молоко, мороженое из замороженных бананов, что требует недетской силы) он мне уже 2 года, и хоть бы хны 🙂
у меня в сша nutribullet, и я очень жду когда появится аналог в России.
у нас стационарный kitchen aid — работает идеально, стоит адекватных денег, ну и красивый, чего уж там)))))
брал месяц назад погружной phillips на промзоне http://promzona.kz , профи кук тоже не плохой, но цена слишком высокая) а вообще собираюсь комбайн покупать, он и функции блендера выполняет
У меня блендер Bosch, довольна им вАщееееееееее 🙂 Не знаю как жила без него раньше: взбивает, мелет, перемешивает. На все руки мастер 🙂
Блендер нужно брать максимально функциональный, это мое личное мнение, люблю, что бы все было по-максимуму. Поэтому и блендер взяла себе с функциями кухонного комбайна — MSM88190. Муж долго возмущался, зачем он нам нужен, можно было бы взять и попроще (соответственно и подешевле), а теперь пользуется им чаще, чем я))
Пользовался лет шесть Braun MR 570, не меньше. Единственный минус — от использования треснула большая чаша. Заказал в сервисе- треснула ещё быстрее. Всё остальное — на ура. Через шесть лет перестал работать измельчитель и вылетели две проволочки из миксера. Куплю такой же снова.
Пользуюсь Kenwood кухонная машина. Блендер измельчает и орехи и замороженные фрукты-ягоды в пюре. Получаются отличные смузи и коктейли, а также отличный помощник в остальной кулинарии: измельчитель + тёрка, блендер, мясорубка, соковыжималка + цитрусовые и миксер-тестомес. И цена вполне приемлема за весь набор — 17 тыс. руб.
Мне блендер нужен только для приготовления соусов и фруктовых пюре, поэтому нет смысла покупать дорогой, навороченный вариант. Мне вполне подошел Bosch MSM87130. В нем все достаточно скромно — блендер, венчик и стакан, зато мощность нескромная — 750Вт и 12 скоростей, вот собственно, мне больше ничего и не нужно.
Жена бредит погружным блендером, хочу на Св. Николая сделать ей подпарок. Огромное спасибо всем, кто оставил комментарии. Они мне реально помогли с выбором. Взял бошевский, модель не укажу, не знаю, но только что протестировал и спрятал. Ничего так агрегатик, мощный, аккуратный, в комлекте идут еще какие-то прибамбасы… Думаю супруга разберется.
Давно пользуюсь блендером Krups. Очень хороший вариант средней ценовой категории! В блендере готовлю много и ежедневно, поэтому надежность данного бренда проверена уже не одним годом.
http://www.amazon.com/KRUPS-Technik-Powerful-Stainless-Programs/dp/B005914YX4/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1422313262&sr=1-1&keywords=krups+blender&pebp=1422313267093&peasin=B005914YX4
Но о Vitamix все же продолжаю грезить :)))
У меня Braun mr 740 cc. Хороший! но с зеленью не справляется((( там в комплекте и погружной и стацио…. Даже не знаю, какой же с ней справляется???
Vitamix 750) Все кто написали ниже, да и выше — отдыхают)
Плохая Америка, делает такие офигенные штуки
Сколько людей, столько и мнений)) Я сама пользуюсь бошем, у меня уже второй блендер этой фирмы. Первый был простенький, использовали только для приготовления пюрех ребенку, сейчас более «навороченный» — MSM 881X2, с кучей насадок. Мне очень нравится. P.S. А первый до сих пор работает, только у сестры уже, готовит прикорм для моей маленькой племяшки))
Wilfa -это скандинавский бренд, мне покупали родственники, которые живут в Дании. Цена около 5 тр, а на распродаже еще дешевле. Очень им довольна, перемалывает зелень очень хорошо!
Сколько людей, столько и мнений)) Я сама пользуюсь бошем, у меня уже второй блендер этой фирмы. Первый был простенький, использовали только для приготовления пюрех ребенку, сейчас более «навороченный» — MSM 881X2, с кучей насадок. Мне очень нравится. P.S. А первый до сих пор работает, только у сестры уже, готовит прикорм для моей маленькой племяшки))
Читаю вас с удовольствием. Спасибо за классные советы, но в теме блендеров вы не затронули самое главное — мощность агрегата. Это самое важное. Для смузи мощность важна не менее 500 Вт. Я буквально на днях приобрела блендер фирмы Maxwell 600 вт. Бюджетный вариант, со стеклянной чашей. Выбор по началу пал на Binatone (модель не помню) 800 вт. К сожалению блендеры мощностью от 1000 вт уже слишком превосходят в цене (около 20 тыс) Что касается колки льда, вот здесь несколько опасаюсь за мотор. Может есть какие то варианты при приготовлении ледяных коктейлей?
как раз ищу блендер, чтобы молол орехи для raw-десертов, или проще кофемолку взять?
Рекомендую Kingmix. Пользуюсь им около трёх лет. 45000 оборотов в минуту, три лошадиные силы, специальный нож — всё это в сумме даёт замечательный результат: орехи, семена и даже суховатые имбирный корешки — все превращается в нежную пасту. Правда) Если не верите, могу дать ссылку на фото из своего Instagram 👆
Нам вот тоже теперь нужен блендер,наш сгорел недавно, так жалко… служил мне 5 лет, решили уже не чинить, а сразу покупать новый. Присматривала жена себе здесь http://allo.ua/ru/products/blendery/ нашла блендеры браун, изучали отзывы на разных форумах, вроде бы хорошо о них отзываются. У кого браун подскажите как они себя ведут, ну или подскажите какой-то другой?)Буду благодарен, а то без блендера как без рук.
vitamix стал доступен вот тут обзор и ссылка https://www.youtube.com/watch?v=pnQstHFXguU&t=242s&list=PLXmBQc5tGjtoWQCeSBvnvMkgpI6_QbmAk&index=4
Оля, какая у вас модель Blendtec по мощности? Если посоветуете, где можно в Москве купить, буду признтальна.