В рубрике «Герой месяца» мы рассказываем о профессионалах, которые вдохновляют нас на перемены к лучшему. Сегодня в этой рубрике — Алехандо Юнгер, врач-кардиолог, специалист по детоксу и создатель программы Clean, приверженцами которой являются Гвинет Пэлтроу, Наоми Кэмпбелл, Деми Мур и тысячи людей по всему миру. В чем суть подхода Юнгера к очищению и здоровью организма и главные принципы его программы — в этом посте.

Алехандро Юнгер родился в Уругвае и в детстве не имел ничего общего с жизнью мегаполиса. Родители готовили еду из простых фермерских продуктов, а сам Алехандро каждый день много времени проводил на свежем воздухе. Повзрослев, Алехандро получил медицинское образование и отправился в Нью-Йорк. Здесь кардинально изменился не только его образ жизни, но и питание. Фаст-фуд, консервированные продукты, перекусы на ходу и ежедневный стресс сделали свое дело: к лишнему весу добавились проблемы со здоровьем и хроническая усталость. Все это заставило Алехандро пересмотреть свое отношение к еде, начать изучение принципов здорового питания и детокса. На основе своих исследований и врачебной практики он разработал собственную детокс-программу Clean. Книга Юнгера Clean стала бестселлером во многих странах мира.



Исключить лишнее, добавить нужное

Если исключить из своего рациона вредные продукты и дать организму правильный набор питательных элементов, наше тело начинает внутренний процесс исцеления и детоксификации. Цель программы Clean — помочь нам правильно составить рацион и включить в меню те продукты, которые помогут максимально быстро наладить процесс очищения. Задача программы — настроить организм на нужный лад, ограничивая потребление вредных продуктов и вводя в рацион полезные продукты. В итоге, организм начинает самостоятельно более активно выводить токсины, улучшается пищеварение, повышается иммунитет, лишние сантиметры уходят, а все внутренние системы и органы функционируют лучше и эффективнее.

21 день очищения

Согласно Алехандро Юнгеру, 21 день — это тот оптимальный срок, за который можно направить работу организма в нужном нам русле и почувствовать ощутимые перемены. Его самая популярная программа рассчитана именно на три недели, в течение которых вы будете завтракать и ужинать зелеными соками и смузи, а готовить обед будете только из рекомендованных во время программы продуктов. Все рецепты можно найти в книге Clean.

Алехандро не обещает, что процесс детокса будет легким, но призывает взять себя в руки, чтобы через 21 день увидеть результат. Если вы придерживаетесь плана Clean, то изменения начинаются сразу на пяти фронтах:

1. Уменьшение нагрузки на пищеварительный тракт. Это один из главных элементов детокс-программы, когда вы употребляете продукты, которые гораздо легче усваиваются, не вызывают аллергических реакций, не раздражают кишечник и не содержат глютен. В рационе отсутствуют молочные продукты и ингредиенты, которые подвергались рафинации или консервации, а мясо допустимо лишь в определенных количествах. Два приема пищи в день заменяют богатые полезными ферментами зеленые соки и смузи, в которых много растительного белка и клетчатки.
2. 12 часов без еды. Согласно доктору Юнгеру, наше тело входит в режим очищения и восстановления спустя 8 часов после приема пищи. Программа рекомендует каждый день после последнего приема пищи оставлять организм без еды на 12 часов. То есть, если вы поужинали в 9 часов вечера, не стоит начинать есть до 9 утра следующего дня.
3. Оздоровление кишечника. Программа нацелена на увеличение количества «хороших» бактерий в нашем кишечнике и улучшение микрофлоры. По мнению Алехандро Юнгера, создание здоровой микрофлоры в кишечнике повышает иммунитет и уменьшает тягу организма к фастфуду и рафинированным продуктам, которые оказываются токсичными для организма.
4. Поддержка функций печени. Одна из целей программы Clean — обеспечить печень достаточным количеством питательных веществ и микроэлементов. Чем лучше работает наша печень, тем эффективнее в организме пройдут процессы детоксификации и восстановления.
5. Эффективное очищение. Когда в вашем теле запустится процесс высвобождения токсинов, важно как можно быстрее вывести из организма. Программа дает инструменты, которые помогут сделать это максимально эффективно.

Советы доктора Юнгера, как начать процесс очищения, если у вас совсем нет силы воли:

• Начните программу в пятницу, так что у вас впереди будут выходные, чтобы привыкнуть к смене настроения. На третий или четвертый день, организм приспосабливается к ситуации, и вы начнете чувствовать себя гораздо лучше.
• Начните программу вместе с другом или партнером. Вы будете мотивировать и проверять друг друга.
• Когда вам будет казаться, что чувство голода достигло пика, присядьте, закройте глаза и сконцентрируйтесь на своих эмоциях. Большинство людей понимают, что это вовсе не жажда пищи.
• Если вы не ходите в туалет каждый час, значит, вы пьете недостаточно воды.

Алехандро Юнгер о токсинах, гармонии и медитации

«Токсины — это не только химические соединения. «Токсичные» мысли и эмоции могут нанести организму не меньше вреда, чем токсичные молекулы. Я называю это явление «квантовой токсичностью», а все, что вы делаете, чтобы нейтрализовать ее — процессом детоксификации. Медитация — один из способов избавления от «квантовой токсичности».

«Быть здоровым для меня — это не только чувствовать, что мое тело работает оптимально, что у меня есть энергия, что мой пищеварительный тракт в норме, но и знать, что сам я нахожусь в гармонии с миром и самим собой».

«Каждый день вместо одного из приемов пищи я пью смузи. Это помогает мне снизить нагрузку на пищеварение и поставляет организму легко усваиваемые питательные вещества. Обычно я смешиваю растительный протеин с миндальным молоком и добавляю разные фрукты для вкуса. Иногда я использую авокадо — тогда консистенция смузи становится более густой, а организм получает дополнительную порцию полезных жиров, которые помогают справиться с чувством голода».

«Для меня нет лучшей тренировки, чем долго бежать по пляжу, а в завершении прыгнуть в океан».

«Если вы хотите жить в мире с собой, представьте, что вы уже этого добились. Я заметил, что люди, которые находятся в гармонии с миром вокруг, никогда не жалуются. Так что перестаньте жаловаться. Это непросто, но стоит того».

«Благодаря тренеру Хьюго Кэри, много лет назад я начал каждый день практиковать 5-минутную медитацию. Я считаю, что медитация идеально подходит для людей с насыщенной событиями жизнью. Благодаря регулярной медитации со временем ты становишься спокойнее и легко проводишь день без стрессов по пустякам. У меня дома есть собственная инфракрасная сауна. Иногда я медитирую положенные 5 минут, находясь в сауне».

Мятный детокс-суп Алехандро Юнгера

• 2 огурца
• 1/4 чашки мяты
• 1/4 чашки миндаля
• 1 ст. ложку оливкового масла

Смешайте все ингредиенты в блендере и наслаждайтесь. Летом можно добавить несколько кубиков льда.

Противовоспалительные ингредиенты: огурец, мята, миндаль, оливковое масло.
Антигистаминные: мята.

Материал подготовила: Настя Хватова