Salatshop ♥ You
  • Рецепты
    • За 5 минут
    • Смузи и соки
    • Салаты и гарниры
    • Супы
    • Десерты
    • Vegan
    • Raw
  • Красота и здоровье
    • Питание
    • Полезные советы
    • Движение в радость
    • Dos & Don’ts
    • Вопрос → Ответ
    • Йога
    • Цитаты месяца
  • Обзоры
    • Книги
    • Средства по уходу
    • Путешествия
    • Фильмы
    • Выбор месяца
    • На кухне
  • О проекте
  • Магазин

5 любимых продуктов лета

22 июля, 2015 • Питание

салатшоп лето оля малышева salatshop

Солнце, сочная зелень, загорелые ноги, поездки за город, где по ночам небо усыпано звездами, обеды на улице и прогулки до утра. Плавать в соленом море, ходить босиком по траве, собирать ягоды, танцевать, кататься на велосипеде и мечтать, что зима в этом году не настанет. Лето — мои любимые три месяца, которые дают заряд солнца, витамина D и коллекцию воспоминаний на год вперед.

 

Автор: Оля Малышева

 

Еще в школе, слушая рассказы про глобальное потепление, я надеялась, что вот­ вот наступит такой январь, когда вместо пуховиков и курток из дома можно будет выбираться в шортах и майке. И чтобы сезон арбузов длился 365 дней в году. С момента, когда в Москве появляются спелые арбузы и до конца урожая, без этой сладкой ягоды редко проходит мой день. 90% воды и 100% удовольствия. Мякоть арбуза охлаждает, утоляет жажду и считается одним из самых полезных продуктов. Арбуз содержит полезные каротиноиды, ощелачивает организм и отлично насыщает. И к тому же регулярные покупки арбуза неплохо укрепляют мышцы рук.

После арбуза мой фаворит среди ягод — сладкая ароматная клубника. Голландская клубника, которую продают круглый год, по сравнению с сезонными ягодами напоминает пластмассу. Самая вкусная клубника — еще недавно сорванная с дачной грядки. Не заметив, можно съесть целый салатник. Помимо вкуса, эти ягоды также полезны обилием антиоксидантов и высоким содержанием фолиевой кислоты.

салатшоп лето оля малышева salatshop

Но прежде, чем перейти к арбузу или клубнике, мой каждый летний день я начинаю со стакана свежевыжатого овощного сока или зеленого смузи. Летом я всегда добавляю в них как можно больше зелени. Темно­зеленые листья молодого сельдерея и петрушки идут в сок, сочный шпинат — в смузи. Ароматный базилик и эстрагон можно добавлять в лимонады, а все остальное многообразие зелени идет в салаты, супы и гарниры. Хлорофилл, мощные ощелачивающие и очищающие свойства, а также бодрящий эффект — я не знаю лучшего дополнения к любому рациону, чем свежая зелень.

3 рецепта с кукурузой:

  • Морковный крем-суп с кукурузой
  • Мятный крем-суп из горошка и кукурузы
  • Запеченная кукуруза с брынзой

Если пропустить сочные спелые персики, свежий инжир и черешню, лето всегда запоминается сладкой кукурузой. Молодую недавно сорванную кукурузу, чьи зерна еще мягкие и сочные, вкусно есть в сыром виде. Мне нравится срезать сырые зерна с початка и добавлять в летние салаты и супы. Сладкие свежие зерна отлично сочетаются со свежими овощами, киноа и пшеном. От многих овощей кукуруза отличается тем, что при выращивании и удобрении почвы никогда не накапливает вредных химических веществ — как и гречка, кукуруза относится к одним из наиболее экологически чистым продуктам. Также кукуруза богата пектином, поэтому ее добавление в рацион в лучшую сторону отражается на работе нашего пищеварения.

И никакие заморские манго и папайи не заменят мне свежие огурцы. Молодые хрустящие огурчики — любимые летние овощи, которые я готова есть каждый день. Хотя многие считают, что огурцы — это «одна вода», с каждым укусом эта «вода» делают нас лучше. Добавляя огурцы в свой рацион, мы улучшаем пищеварение и работу сердечно­сосудистой системы, пополняем запасы калия, магния, кремния и других микроэлементов. Свежевыжатый огуречный сок рекомендуют для здоровья ногтей, волос и зубов. Салаты, смузи и холодные супы с огурцом также отлично утоляют жажду и освежают в жаркий летний день.

・ ・ ・

Рецепт одного из моих любимых зеленых смузи с огурцом — он больше напоминает бодрящий лимонад и отлично подходит для лета:

  • 2 стакана воды
  • 3 средних огурца
  • пучок свежего шпината
  • сок 1/2 лимона
  • ложка меда

Очистить огурцы от шкурки, отправить в блендер вместе с остальными ингредиентами и смешать до однородной текстуры. Зеленый освежающий смузи готов!

* Колонка для журнала Yoga Journal

Красота и здоровьеОля МалышеваПитание
Вкусное и полезное в Амстердаме. Часть 2
5 цитат месяца. Июль

Посты на эту тему

  • 8 принципов в моём питании и образе жизни, которым я следую каждый день

  • Овощной суп, сырники и сок из сельдерея. Что ест наша дочка

  • 16/8: 16-часовой перерыв между ужином и завтраком

  • 10 продуктов и сочетаний, которые я не люблю в здоровом питании 🙊


Подписывайтесь на наш
телеграм-канал

Вконтакте

Тэги

Dos and Don'ts Let's dance! Raw Vegan Вишлист Выбор месяца Выходные с пользой Движение в радость Десерты Дети За 5 минут Избранное Интервью Йога Кешьюкейк Книги и фильмы Красота и здоровье Места Обзоры Оля Малышева Ответы на вопросы Питание Полезные советы Путешествия Рецепты Салаты и гарниры Смузи и соки Средства по уходу Супы Цитаты месяца

Новое

  • Осенний плейлист

    28 октября, 2020
  • О развитии детей без развивающих занятий

    7 июля, 2020
  • Простые чечевичные котлеты

    30 июня, 2020
  • Лето. Зелёный лимонад

    28 июня, 2020
  • 8 принципов в моём питании и образе жизни, которым я следую каждый день

    11 июня, 2020

instagram

Залог хорошего воскресного Залог хорошего воскресного утра — весёлая компания и вкусные блинчики (которые жарит муж) 🖖🏽

В этот раз захотелось блинчиков с тушёными яблоками, вишней и поджаренным бананом (попробуйте!). Я редко смешиваю свежие фрукты с другой пищей и не могу понять наличие яблока в салате, но запечённые или тушёные фрукты — другое дело. Себе и мужу добавляю в греческий йогурт, пятилетке — в творог. С блинчиками тоже получилось очень вкусно. 

Для блинов:
* 1/3 стакана полбяной муки
* 1/3 стакана кукурузной муки
* 1/3 стакана нутовой муки
* 1 яйцо
* 1 ст. ложка кокосового сахара
* вода

Фрукты на 4 порции:
* 2 яблока
* 2 банана 
* 2 горсти мороженой вишни

Миксером или венчиком смешать тесто до консистенции жидкого кефира, и обжарить блинчики на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и потушить до мягкости с небольшим количеством воды и оливкового масла. Когда вода выкипит, можно добавить чуть-чуть кокосового сахара. Мороженую вишню потушить до мягкости. Банан нарезать кружками толщиной 1 см и обжарить с двух стороной на разогретой сковородке до золотистого цвета.

В каждую тарелку положить два блинчика, сверху выложить банан, яблоко и вишню. Сверху можно полить яблочным сиропом или сиропом топинамбура.
Я не большой поклонник паст Я не большой поклонник пасты, ем её пару раз в месяц, когда очень хочется углеводов. Но в этот раз получилось очень вкусно. Обжаренные грибы, сливочная рикотта и хрустящие грецкие орехи — ммм! Увидела рецепт в сторис @golubkakitchen и сразу захотела повторить.

Спагетти я беру цельнозерновые или из полбяной муки. Грибы могут быть любые, у меня шампиньоны. 

На 2 порции:
* спагетти или другие макароны
* 100 г шампиньонов 
* 100-150 г рикотты
* горсть грецких орехов
* оливковое масло 
* соль & перец

Пока паста варится, измельчаем грецкий орех в крупную крошку и нарезаем шампиньоны. Грибы обжариваем до золотистого цвета, в конце добавляем к грибами рикотту. Перемешиваем и добавляем готовые спагетти, пару ложек воды и соль. Тушим ещё минутку и выключаем огонь. Раскладываем по тарелкам и добавляем орехи, немного оливкового масла и перец по вкусу 🖖🏽
Мой зож vs. рацион пятилетки Мой зож vs. рацион пятилетки 🙃
Мы очень ждали весну, и она пришла, но совсем другая. Ссылка на новый весенний плейлист, который мы начали собирать ещё в первых числах февраля — в сторис и телеграм-канале salatshop 🌸
«Если б меня, как психолога, «Если б меня, как психолога, спросили про фразу, достойную стать фразой года, я бы ответила:

С тобой всё в порядке.

С тобой всё в порядке, даже если ты не развиваешься, не учишься, не строишь бизнес или отношения. Это вовсе не значит, что ты деградируешь. Просто периоды активной фазы всегда чередуются с периодами накопления энергии. Так создала природа.

С тобой всё в порядке, когда ты завидуешь, конкурируешь и сравниваешь себя с другими или даже с собой. У нас оценочная природа, мы осознаем себя через других людей, их обратную связь. Нам важно отражаться в их глазах. А иначе, как понять, «кто я» и «где я»?
 
С тобой всё в порядке, когда ты сопротивляешься изменениям. Возможно, ты так долго выстраивал равновесие сегодняшнего дня, что, когда все устаканилось, хочется просто побыть в этом.

С тобой всё в порядке, если ты много раз ошибался, упускал возможности, обманывался в ожиданиях, причинял боль и ранился сам. Мы не роботы, чтоб все просчитывать и абсолютно владеть собой. Были последствия. Ты Это Прошёл.
 
С тобой всё в порядке, если ты боишься кого-то или что-то потерять. Значит, этот или это имеет много ценности для тебя.

«С тобой всё в порядке», когда ты тревожишься. Это лишь о том, что слишком много неопределённости вокруг, которую ты не в силах переработать за раз.»

— Марина Ткаченко.
Если ближайшее время инстаграм закроется в России, больше всего мне будет не хватать вас — того сообщества, которое за несколько лет сформировалось в этом блоге. Будет не хватать вашей поддержки и обратной связи. 

Salatshop в ВКонтакте: vk.com/salatshop
Salatshop в Телеграме: t.me/salatshop

Обнимаю всех. Всем мир 🤍
35 лет сегодня 🖐🏽
Хорошее время, когда лучше знаешь чего хочешь, и точно знаешь, чего не хочешь.
Из последних новостей: * Ка Из последних новостей: 

* Капсулы куркумина и шот с витграссом каждый день, прогулки в любую погоду от 60 минут, килограммы мандаринов и горячие супы, меньше перекусов и длиннее промежутки между ужином и завтраком — моя программа минимум для поддержания иммунитета в этом месяце. 

* Первое маленькое путешествие мужа с дочкой без меня — лучший подарок мне на 14 февраля. «Давай ты отдохнёшь три дня» — иногда ценнее любых букетов.

* Одна из главных находок этого месяца — идеальное оверсайз пальто @eclata.clothing Из года в год правильное чёрное пальто и правильный оверсайз пиджак — две главные вещи в моём довольно минималистичном гардеробе. 

* С удовольствием слушаем с пятилеткой подкаст «Это вам не сказки». Если у вас есть четырёх-, пяти-, шести- или семилетка, очень рекомендуем. 

* «У ребёнка непременно должно быть личное, ничем не заполненное время, когда можно просто ничего не делать или делать только то, что хочется. Для каждого возраста и для каждого ребёнка это время своё, его может быть больше или меньше, но оно должно быть,» — хорошая цитата Марины Мелии. Только в конце хочется добавить: и у каждого взрослого тоже 🖖🏽
Из любимого в этом месяце: Из любимого в этом месяце: 

* Простой десерт, который мы почти каждый день готовим дома: 
- 1 банан 
- горсть мороженой малины
- ложка сиропа топинамбура
- немного сока лимона
Без добвления воды смешиваем в блендере до однородой текстуры, перекладываем в стакан и едим ложком. Моей пятилетке очень нравится. 

* «Тик-так, бум!» — вдохновляющий мюзикл об одной неделе из жизни талантливого композитора Джонатана Ларссона. Если вы работник творческих профессий, точно узнаете себя в творческих муках главного героя. И я примерно так же, как Джонатан, каждый год переживаю приближение моего дня рождения. 

* На этой неделе начали поставлять конфеты и батончики @365detox в Ozon Express. «Голубая нуга», «Кешью и малина» и все три вкуса батончиков (малиновый, с арахисом и «твикс»!) уже доступны для доставки в Ozon Express в районе Красной Пресни, Кунцево и Мичуринского проспекта. До конца недели десерты появятся в ещё нескольких районах Москвы. И дальше — больше 👀

* Мы любим смотреть с дочкой документальные фильмы о природе. Сейчас она просит включать их чаще, чем мультфильмы. Из последних фильмов, которые ей и нам с мужем особенно понравились — «Убежище: истории о выживании в Альпах». Очень красивый и познавательный фильм. 

* «Ни одно событие не является стрессовым само по себе: оно становится таковым из-за нашей реакции на него. Один и тот же фильм одному человеку может показаться страшным, а другому смешным. Один человек после развода чувствует себя опустошенным, а другой — освобожденным. Один человек, выиграв в лотерею, радостно забирает приз и едет отдыхать, а другой хватается за сердце и умирает. Если мы сможем изменить свое отношение к событиям, то изменится и физиологическая реакция,» — цитата месяца из книги «Абсолютная красота».
Подписаться

Facebook

Facebook Instagram

Салатшоп вас!

© 2010—2017 Salatshop.ru, Все права защищены.