Несмотря на свою прогрессивность и разнообразие качественных, свежих продуктов, до недавних пор Лондон никогда не вызывал ассоциаций со здоровым образом жизни. Но за последние пару лет Лондон сильно изменился. Ни одной недели здесь не проходит без открытия очередного джус-бара или сыроедческого кафе, а люди в спортивной форме заполняют лондонские парки в любую погоду. Лондонцы все больше увлекаются йогой и медитацией, ходят на мастер-классы по здоровому питанию, а вместо похода в паб вечером в пятницу готовятся к очередному марафону. Сотни станций проката велосипедов по всему городу пользуются огромной популярностью как у местных жителей, так и у туристов. О вкусных и полезных кафе, ресторанах, джус-барах и магазинах Лондона нам рассказала Алена Кравеченко, живущая в британской столице уже 13 лет.
Кафе Good Life Eatery
The Good Life Eatery, 59 Sloane Avenue, London SW3 3DH, +44 (0)20 7052 9388
Это кафе в районе Челси в свое время стало поистине революционным в Лондоне и задало моду на все здоровое и полезное. Именно здесь можно было купить первые соки холодного отжима и отведать вкусные блюда с добавлением суперфудов. Владелицы Ясмин и Ширин родились в Иране, но выросли в Америке, откуда и привезли идею нового для Лондона формата кафе. Помимо овощных соков и смузи, здесь подают полезные завтраки, салаты, бутерброды из правильного хлеба, горячие блюда (как овощные, так и с рыбой, птицей и мясом), а также версии английских (и не только) десертов без сахара, муки и глютена. Именно в Good Life Eatery можно попробовать самый вкусный чиа-пуддинг в Лондоне!
・ ・ ・
Tanya’s Cafe
Tanya’s Cafe, 35 Ixworth Place, London SW3 3QX, +44 20 7225 7538
За углом от Good Life Eatery при отеле myHotel Chelsea можно съесть сыроедческую «пиццу», тайскую «лапшу» Пад Тай из овощей и другие блюда, приготовленные без термической обработки. Завтраки здесь особенно божественны — от банановых блинов и каш до Raw «нутеллы». Помимо легких десертов, соков, шотов и смузи, в Tanya’s Cafe также делают алкогольные коктейли с использованием соков холодного отжима и суперфудов. У владелицы кафе Тани русские корни, поэтому она с радостью поможет с выбором блюда на родном языке. Недавно Таня открыла свое второе кафе в соседнем районе Парсонс Грин.
・ ・ ・
Ресторан Tibits
Tibits restaurant, 12-14 Heddon Street, London W1B 4DA, +44 20 7758 4110
Стильное, просторное вегетарианское кафе в центре Лондона (на маленькой улочке за углом от известной Риджент Стрит), где можно сделать перерыв от шоппинга и по-быстрому перекусить. Готовые блюда выложены в центре зала с пометками для веганов, gluten- и dairy-free, предоставляя посетителям возможность собрать тарелку на свой вкус и рассчитаться в зависимости от ее веса. Меню разнообразно и составлено с учетом сезонных продуктов.
・ ・ ・
Ресторан Mildreds
Mildred’s restaurant, 45 Lexington Street, London W1F 9AN, +44 20 7494 1634
Вегетарианский ресторан в районе Сохо с интернациональным меню и органическими продуктами. Этот ресторан существует уже почти 30 лет и благодаря вкусной еде и приятной атмосфере популярен как среди вегетарианцев (здесь множество веганских блюд), так и среди мясоедов.
・ ・ ・
Wild Food Cafe
Wild Food Café, 14 Neal’s Yard, London WC2H 9DP, +44 (0)20 7419 2014
Ресторан в центральном районе Ковент Гарден, где готовят едва ли не лучшие вегетарианские и веганские блюда в Лондоне. Владельцы Айист и Джоэль изучают здоровый образ жизни уже много лет — от питания и кулинарии до древних практик (йога, медитация, аюрведа, китайская медицина, диеты и философии разных племен и народностей). Блюда здесь составлены настолько креативно, что порой даже жаль разрушать шедевр вилкой. За исключением некоторых постоянных предложений, меню еженедельно меняется. Главные блюда в нем дополняются полезными десертами, соками, шотами и смузи.
・ ・ ・
Ресторан Nama
Nama Artisan Raw Foods, 110 Talbot Road, London W11 1JR, +44 20 7313 4638
Еще один невероятно вкусный сыроедческий ресторан — на этот раз в районе Ноттинг Хилл. Raw версии спагетти, лазаньи, пиццы, тайского карри и суши смотрятся как произведения искусства. Обязательно попробуйте салат из листьев кейла — он запомнится надолго! А на десерт нет ничего вкуснее, чем здешний Raw «чизкейк» из голубики. Как и в Челси, в Ноттинг Хилл всегда обедает интересная английская и интернациональная публика.
・ ・ ・
Кафе Ottolenghi
Ottolenghi, 13 Motcomb Street, London, +44 20 7823 2707
Ottolenghi, 287 Upper Street, London, +44 20 7288 1454
Ottolenghi, 63 Ledbury Road, Notting Hill, London, +44 20 7727 1121
Сеть кафе британца израильского происхождения Йотама Оттоленги принесли ему мировую славу, а его кулинарные книги скупаются миллионными тиражами. Его заведения в Ноттинг Хилле, Белгравии и Ислингтоне не специализируются на здоровом питании, но еда здесь в основном вегетарианская, с использованием свежих овощей и экзотических восточных ингредиентов. Красиво выложенные салаты — современная интерпретация израильской, тунисской, марокканской и турецкой кухонь. Правда, десерты готовят традиционным образом с использованиям рафинированного сахара и муки. В Ottolenghi лучше всего брать обед на вынос — в большинстве заведений этой сети мало посадочных мест. У Йотама также есть полноценный ресторан под названием Nopi в районе Пиккадилли, который понравится и вегетарианцам (акцент здесь именно на овощах), и любителям рыбы, птицы и мяса.
・ ・ ・
Retreat Cafe
Retreat Cafe, 2nd Floor, Kingly Court. Soho, W1B 5PW
Самая известная лондонская сеть студий йоги Triyoga привлекает посетителей не только отличными преподавателями и стильными интерьерами. В Retreat Cafe при Triyoga Soho можно закончить занятие йогой свежим смузи, вкусным и полезным салатом, сэндвичем с авокадо или сладким шариком из фиников и орехов.
・ ・ ・
The Detox Kitchen
Detox Kitchen, 10 Kingly Street, London W1B 5PJ, +44 (0)20 7498 6417
Вдохновившись путешествиями по Европе, Юго-Восточной Азии, Индии и Шри Ланке, создательница The Detox Kitchen Лили составила детокс-программу с доставкой на дом, с целью доказать, что полезное питание может быть вкусным и разнообразным. В результате Лили открыла уже два кафе (в Сохо и Найтсбридж), а в мае выходит в продажу книга ее рецептов.
・ ・ ・
Джус-бары
За последний год в Лондоне открылось такое количество кафе, специализирующихся на овощных соках холодного отжима, смузи, ореховом молоке, органических веганских перекусах и Raw-десертах, что рассказывать о них можно бесконечно. Среди них: Roots & Bulbs, Juicebaby, CPress, Blend & Press, LabOrganic, Raw Press (в их кафе в Мейфер можно попробовать блюда по рецептам Эллы Вудворд, известной благодаря блогу Deliciously Ella), The Juice Well, Juice Tonic, Maple & Fitz, Press в универмаге Selfridges и Imbibery в спа-салоне отеля Bulgari. А по этой ссылке можно найти карту расположения всех лондонских джус-баров, продающих соки холодного отжима: welltodolondon.com/london-juice-bar-map
・ ・ ・
Магазины здоровых продуктов
Органические продукты легко можно найти в любом лондонском супермаркете, но в городе также пользуются популярностью сети специализированных органических магазинов — Whole Foods Market, Planet Organic и Daylesford Organic. Особенно впечатляет 3-х этажный Whole Foods Market в районе Kensington — настоящий Диснейленд для любителей вкусных и полезных продуктов. В магазины Daylesford все продукты привозятся с одноименной органической фермы в графстве Глостершир, выигравшей более 60 британских и интернациональных наград. Также при магазинах действуют Daylesford Cafe с уютными интерьерами и обилием сезонных органических блюд. Planet Organic являются одними из первых супермаркетов органических продуктов — в этом году им исполняется 20 лет.
В магазинах всех этих трех сетей представлено огромное разнообразие британских марок здоровых продуктов — от сушеной шелковицы в raw-шоколаде до кокосовых йогуртов.
✩ Почти в каждом из упомянутых джус-баров, ресторанов и магазинов регулярно проводятся лекции и семинары на тему здорового питания, кулинарные мастер-классы и другие интересные мероприятия.
・ ・ ・
Borough Market
Borough Market, 8 Southwark Street, London, SE1 1TL, +44 20 7407 1002
Ни один обзор лондонской еды нельзя считать законченным, если в нем не упомянут знаменитый гастрономический рай — Borough Market. Свежайшие овощи и фрукты, рыба, морепродукты — здесь есть деликатесы на любой вкус. Не пропустите раскладку Total Organics, где продают не только свежевыжатые соки и шоты из ростков пшеницы, но и вкусную вегетарианскую еду. Borough Market можно посетить с четверга по субботу — чем раньше утром, тем лучше. В прошлом году знаменитый рынок отметил юбилей — ему исполнилось целых 1000 лет!
