После того, как наша дочка стала знакомиться с многообразием разных продуктов, у нас дома всё чаще стало появляться козье молоко. По сравнению с коровьим молоком, козье и овечье молоко гораздо легче усваиваются и значительно реже вызывают аллергию. Козье молоко мы добавляем дочке в каши, а недавно ещё стали делать с ним омлет. Мой любимый вариант омлета — с большой порцией шпината и козьим сыром. Мой любимый рецепт и классный рецепт омлета с бататом от Heartbeet Kitchen — в этом посте.
Мне очень нравятся истории брендов, которые начинаются с создания продуктов для себя. Вита Ратманова — создательница бренда органической косметики Naturals by Yerba Vita родилась в Харькове, а в 17 лет переехала учиться в Голландию. С момента студенчества, когда Вита набрала 20 лишних килограммов, Вита полностью поменяла свой образ жизни, прошла обучение в Natural Healing Institute и много экспериментировала со своим рационом. Первые органические средства Вита создавала для своих близких и самой себя, а затем это увлечением стало делом её жизни. В рубрике Dos & Don’ts Вита рассказала нам, почему она отказалась от веганства и сыроедения, какие продукты она включает в свой рацион каждый день, как ей удалось справиться с зависимостью от сладкого, и зачем она ездит на випассану.
Шарики из орехов и сухофруктов — один из самых простых способов обеспечить себя и своих близких простыми и вкусными перекусами. В этом рецепте мне понравилось сочетание фиников и кешью с овсяными хлопьями и идея приготовить глазурь из кокосового масла. Кешью можно заменить миндалём, подсолнечными семечками или грецкими орехами — любой вариант получится вкусным!
Этот простой рецепт — веганская версия ризотто без сыра, куриного бульона и сливок. Овощной бульон, рис, шампиньоны и овощи — ризотто получается насыщенным, ароматным и лёгким. Мы дома чаще всего готовим коричневый длиннозёрный рис или индийский жасминовый. В этом рецепте можно использовать любой рис, который вам нравится. Ещё в этом посте — универсальный рецепт ароматного овощного бульона, который подойдёт не только к этому ризотто, но и к гречотто и любому супу.
В первом посте в этом году я собрала свои большие и маленькие цели на этот год. Первые 10 целей помогут стать мне лучше, сильнее и мудрее, а последняя одиннадцатая поможет не сильно переживать, если что-то из списка не получится выполнить.
