Какой рецепт печенья у вас самый любимый? После путешествия и отдыха от блендера и плиты всегда с удовольствием возвращаюсь на свою кухню к любимым салатам, смузи, гарнирам и десертам. В этом рецепте овсяного печенья от Spouted Kitchen плита не понадобится — только блендер и холодильник.
Сливочный вкус кокосового молока, питательный нут, нежная текстура шпината и ароматные специи — обожаю этот кокосовый карри и могу есть его каждый день! Если добавить больше воды и кокосового молока, получится суп, а если следовать рецепту — скорее питательный гарнир. Самое вкусное здесь — это сочетание кокосового молока, специй карри и сока лимона, поэтому пропускать их нельзя. Процесс приготовления довольно простой и быстрый, нужно только заранее замочить нут.
Я исследую самые разные системы и подходы уже более десяти лет, люблю экспериментировать (особенно на себе!), но всё больше верю в уникальность каждого из нас. Из года в год меняется и мой образ жизни. Оп! Появляется новый проект. Оп! Я беременная и внутри меня растёт человек. Оп! Я кормлю нового жителя планеты своим молоком. Оп! Я восстанавливаюсь после ударной тренировки. Оп! Я очень мало спала и много работала. Оп! На улице так жарко! А теперь так холодно, что все ресницы в снегу.
Я живу в очень изменчивых условиях, и вместе с ними меняется и моё питание. Есть несколько принципов, которые срабатывают для меня независимо от времени года, количества стресса и моего настроения. Они помогают мне поддерживать отличное пищеварение, ощущение бодрости, тонус, хорошее состояние кожи и волос.
Читать дальше
Первый раз я прочитала книгу Роберта Свобода «Пракрити» восемь лет назад — тогда она сильно вдохновила меня на изучение аюрведы и поставила под сомнение многие догмы о здоровом питании. Я следую далеко не всем рекомендациям и до сих пор не поняла, какая всё-таки у меня конституция, но мне очень близки многие принципы аюрведы. По аюрведе, не существует одной диеты правильной для всех. Даже для одного человека рацион должен меняться в зависимости от сезона, физической активности и количества стрессовых факторов. Если вы читали только короткие выдержки об аюрведе, эта книга Роберта Свободы поможет вам получить более глубокие знания и начать применять их на практике. О простых принципах хорошего пищеварения и причинах лишнего веса, о белковой диете и природе стресса — избранные цитаты из книги мы собрали в этом посте.
Изменения в питании сильно повлияли на моё отношение к потреблению. Я по-прежнему получаю удовольствие от покупок и новых вещей, но стремлюсь к осознанному потреблению. Стараюсь не захламлять свой дом лишними вещами, не тратить время на плохие фильмы и слишком длинную ленту в инстаграме. На тему потребления и минимализма мы поговорили с Ритой Нестерец.
